Flan à la menthe, un dessert facile à réaliser, parfait à servir comme dessert ou comme collation. Il a une consistance fabuleuse car il contient de la fécule de maïs et un peu de gélatine, la fécule de maïs rend le flan crémeux et la gélatine le rend un peu plus ferme. Avec ces doses, vous obtiendrez 6 flans, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours et je vous conseille de les servir avec l’ajout de chocolat noir en copeaux, il rappelle beaucoup les célèbres chocolats after eight. Maintenant, voyons comment faire le flan à la menthe et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

500 ml lait
50 ml menthe
4 g gélatine en feuilles
50 g sucre
30 g fécule de maïs
q.b. chocolat noir (facultatif)

Comment préparer le Flan à la menthe

Commençons à préparer le Flan à la menthe, mettez à tremper dans l’eau froide les feuilles de gélatine
versez dans une casserole la fécule de maïs,
le sucre et mélangez les ingrédients secs.
Ajoutez petit à petit le lait afin d’éviter la formation de grumeaux,
ajoutez la menthe et mettez sur le feu.
Lorsque le lait et la menthe sont chauds, prenez les feuilles de gélatine désormais ramollies et ajoutez-les, en mélangeant pour qu’elles fondent.
Transférez le mélange dans les moules et laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant 6/8 heures
Une fois que le flan est pris, vous pouvez le servir, détachez-le des bords en vous aidant d’une lame de couteau et retournez-le dans une petite assiette, si vous le souhaitez, ajoutez du chocolat noir