Focaccia avec levure instantanée facile et rapide, pas besoin d’attendre le temps de levée car elle est sans levure de bière mais avec de la levure instantanée pour gâteaux salés. La focaccia sans levée est très pratique si vous rentrez à la maison à la dernière minute et ne savez pas quoi préparer pour le déjeuner ou le dîner, vous pouvez préparer celle-ci rapidement et vous pouvez la garnir de nombreuses manières différentes selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur ou le garde-manger. Cette focaccia farcie est délicieuse même à température ambiante, donc parfaite à emporter au travail pour la pause déjeuner. Si vous aimez aussi les focaccias, je vous recommande de consulter cette collection FOCACCIA RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS. Voyons maintenant comment faire la focaccia avec levure instantanée et sans levée, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer la focaccia avec levure instantanée

300 g farine T45
100 ml lait
80 ml eau
1 sachet levure instantanée pour préparations salées
2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
10 g sel
100 g jambon cuit
100 g mozzarella pour pizza
q.b. purée de tomates
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. sel
q.b. origan

Outils

Plaque en aluminium de 24 cm

Comment préparer la focaccia avec levure instantanée

Commençons à préparer la focaccia avec levure instantanée, versez dans un bol la farine et la levure instantanée,
ajoutez le lait
l’eau,
l’huile d’olive extra vierge,
le sel et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
Laissez reposer la pâte dans le bol couvert d’un torchon pendant 10 minutes.
Entre-temps, coupez en morceaux la mozzarella pour pizza ou un autre fromage à pâte filée comme la scamorza ou la provola.
Versez dans un bol la purée de tomates et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge,
du sel,
et de l’origan, mélangez et réservez.
Reprenez la pâte, placez-la sur une planche à pâtisserie ou un plan de travail et travaillez-la bien avec les mains, puis divisez-la en deux parties.
Étalez-en une partie d’abord avec les mains puis avec un rouleau à pâtisserie
et disposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étalez également l’autre morceau de pâte qui servira à fermer la focaccia et mettez-le de côté.
Garnissez la focaccia avec le jambon,
le fromage
et la purée de tomates assaisonnée précédemment.
Couvrez la focaccia avec la pâte et fermez les bords en les repliant.
Piquez la surface avec les dents d’une fourchette
et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, retirez la focaccia avec levure instantanée du four, coupez-la et servez-la chaude.