Fonds d’artichauts à la poêle, un accompagnement délicieux et vraiment facile et rapide à préparer. Ici à Venise, c’est un plat très répandu et consommé, nous l’appelons fonds d’artichauts en tecia, mon mari en raffole, je pense que si je le laissais faire, il les mangerait tous. Si, en plus des fonds d’artichaut, vous avez acheté des artichauts, vous pouvez essayer les artichauts à l’ail et au persil, vraiment bons et très similaires à cette recette des fonds. Je sais que dans certaines parties de l’Italie, les fonds d’artichaut ne sont pas très connus et consommés, et beaucoup m’ont demandé comment cuisiner des fonds d’artichaut de manière simple mais savoureuse et c’est la recette parfaite que j’adore follement. Je vous conseille également de regarder d’autres recettes d’accompagnements délicieux. Maintenant, voyons comment faire les fonds d’artichaut à la poêle et si vous essayez la recette, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes que je vous recommande d’essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Fonds d’artichauts à la poêle
- 10 Fonds d'artichaut
- 4 cuillères Huile d'olive extra vierge
- 1 gousse Ail
- 2 cuillères Persil haché
- 1 verre Eau
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
Comment préparer les Fonds d’artichauts à la poêle
Nous commençons à préparer les fonds d’artichauts à la poêle. Hachez finement l’ail et le persil et mettez-les de côté.
Versez dans une grande poêle 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge, placez les fonds d’artichaut, si possible il serait préférable de ne pas les superposer pour avoir une cuisson homogène et uniforme, ajoutez l’eau, le sel et le poivre et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Retirez le couvercle, ajoutez le hachis de persil et d’ail que vous avez préparé auparavant et laissez cuire encore 10 minutes, en retournant les fonds à mi-cuisson.
Vérifiez la cuisson en insérant les dents d’une fourchette, si elles pénètrent dans le fond facilement, cela signifie que les fonds d’artichauts à la poêle sont cuits. Le temps de cuisson peut varier selon les fonds d’artichauts, certains sont très tendres et se cuisinent rapidement, d’autres ont besoin de plus de temps. Lorsqu’ils sont cuits, servez-les chauds.
Comment conserver les fonds d’artichaut
Les fonds d’artichaut se conservent au réfrigérateur pendant 2/3 jours
