Fregola à la tomate un plat principal simple et facile à réaliser que vous préparez avec facilité et avec très peu d’ingrédients. La fregola est une pâte de semoule typique de la Sardaigne qui est habituellement assaisonnée avec du poisson ou des légumes. La fregola sarde à la tomate plaira également aux enfants car c’est un plat simple et en plus elle a une petite taille donc adaptée même aux plus petits, vous pouvez ajouter du fromage râpé pecorino ou si le goût est trop fort pour vos goûts, vous pouvez utiliser du parmesan ou du grana. Je vous conseille aussi d’essayer la FREGOLA ALLA PESCATORA. Maintenant, voyons comment faire la fregola à la tomate et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi ces recettes simples avec tomate :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g fregola
- 250 g tomates pelées
- 50 g oignon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- feuilles basilic
- fromage râpé
Comment préparer la Fregola à la tomate
Commençons à préparer la fregola à la tomate, préparez du bouillon de légumes qui servira à la cuisson de la fregola, sinon vous pouvez utiliser de l’eau bouillante salée, bien sûr le goût ne sera pas le même mais ce sera tout aussi bon.
Épluchez l’oignon et hachez-le finement, puis mettez-le dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive extra vierge, mettez sur le feu et laissez revenir, puis ajoutez la pulpe de tomate et le basilic, faites cuire pendant 10 minutes.
Versez la fregola, mélangez bien et ajoutez une louche de bouillon de légumes ou d’eau chaude, commencez à cuire la fregola et ajoutez une louche de bouillon à la fois lorsque vous voyez que la fregola et la tomate le demandent et amenez à cuisson.
Sur l’emballage de la fregola est indiqué le temps de cuisson mais généralement c’est si elle est cuite dans de l’eau bouillante, de cette manière en risotto le temps est plus long donc je vous conseille de goûter pour vérifier la consistance que vous préférez.
À la fin de la cuisson, ajoutez du pecorino ou un autre fromage râpé, mélangez et servez.
Comment conserver la Fregola à la tomate
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours
