Fregola avec crevettes et courgettes un premier plat avec quelques ingrédients, simple et savoureux, vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante pendant les chaudes journées d’été à la place des pâtes froides ou du riz froid. La fregola sarde ou fregula est un type de pâte de semoule typique de la Sardaigne, on la trouve de différentes tailles, un plat typique est la fregola aux palourdes. Maintenant, voyons comment préparer la fregola avec crevettes et courgettes et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g fregola
- 300 g crevettes
- 2 courgettes
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Comment préparer la Fregola avec crevettes et courgettes
Commençons à préparer la Fregola avec crevettes et courgettes, nettoyez les crevettes, retirez la carapace, incisez le dos et, à l’aide d’un cure-dent, retirez le fil noir et lavez-les sous l’eau courante. Versez de l’eau dans une casserole et mettez-la sur le feu, portez à ébullition et versez les crevettes préalablement décortiquées et privées de leur fil intestinal, faites cuire pendant 4 minutes, puis égouttez-les.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les finement, vous pouvez le faire au couteau ou avec une mandoline. Versez les courgettes dans une poêle avec une gousse d’ail, un filet d’huile et du sel, faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, puis à la fin de la cuisson, retirez la gousse d’ail.
Versez de l’eau dans une casserole, salez-la et mettez-la sur le feu, portez à ébullition et quand elle commence à bouillir, versez la fregola, faites-la cuire selon le temps indiqué sur l’emballage et de toute façon al dente.
Égouttez la fregola et versez-la dans la poêle avec les courgettes, ajoutez également les crevettes cuites et mélangez bien pour bien amalgamer, servez-la chaude ou laissez-la refroidir et servez-la froide ou à température ambiante.
Comment conserver la Fregola avec crevettes et courgettes
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours
