Gâteau à la citrouille et au chocolat, un délice facile à déguster à tout moment de la journée, vous pouvez même le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour en savourer pleinement le goût et l’arôme. Le gâteau à la citrouille est moelleux et presque crémeux, vous pouvez également ajouter un peu de cannelle pour rehausser encore plus le goût et l’arôme. Pour réaliser le gâteau de grand-mère à la citrouille, j’ai utilisé un moule de 24 cm, si vous avez un moule plus petit de 18 ou 20 cm, réduisez de moitié les quantités ou bien vous pouvez utiliser un moule avec un trou pour réaliser une couronne à la citrouille et au chocolat, ou encore utiliser la même pâte pour réaliser un cake à la citrouille et au chocolat. Le dessert à la citrouille est parfait aussi pour les enfants qui ont peut-être du mal à manger des légumes, de cette façon, ils ne remarqueront même pas qu’il y a de la citrouille dedans et le beau coloris orange avec les pépites de chocolat les incitera à le manger. Je vous conseille d’essayer aussi les MUFFINS À LA CITROUILLE et au chocolat. Maintenant, voyons comment faire le Gâteau à la citrouille et au chocolat et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes savoureuses avec de la citrouille que je vous conseille d’essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer le gâteau à la citrouille et au chocolat
- 300 g citrouille (cuite)
- 200 ml crème fraîche liquide
- 200 g farine 00
- 120 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée cannelle en poudre
- 80 g pépites de chocolat noir
- 50 g beurre
- 100 ml lait
- q.s. sucre glace
Comment préparer le gâteau à la citrouille et au chocolat
Commençons à préparer le gâteau à la citrouille et au chocolat, pour la cuisson de la citrouille vous pouvez la cuire au four ou dans une friteuse à air, pour la cuisson au four coupez la citrouille en tranches, enlevez les graines et les filaments internes et disposez les tranches sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four chaud à 180° pendant 40 minutes, ou faites cuire dans la friteuse à air en suivant la recette CITROUILLE DANS LA FRITEUSE À AIR. Lorsque la citrouille est prête, mettez la pulpe dans une assiette et écrasez-la avec une fourchette pour obtenir une purée.
Versez la crème dans un bol et ajoutez la purée de citrouille,
travaillez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène,
continuez ensuite à mélanger avec une fourchette.
Ajoutez la farine tamisée
la levure, toujours tamisée,
le sucre
la cannelle en poudre
et le beurre fondu
mélangez un peu
et ajoutez le lait petit à petit afin de bien l’incorporer et d’obtenir un mélange lisse et crémeux.
Ajoutez 70 grammes de pépites de chocolat et incorporez-les.
Transférez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné et égalisez-le.
Ajoutez sur le dessus les pépites de chocolat restantes et si vous préférez un gâteau plus chocolaté, vous pouvez en ajouter plus.
Faites cuire dans un four statique déjà chaud à 180° pendant 45/50 minutes, la surface doit être dorée, je vous conseille de faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau à la citrouille du four, laissez-le refroidir et saupoudrez-le ensuite de sucre glace.
Comment conserver le gâteau à la citrouille et au chocolat
Conservez-le à température ambiante dans un moule à gâteau pendant 2/3 jours, ou au réfrigérateur pendant 4/5 jours, il vous suffira de couper la tranche dont vous avez besoin et de la réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour la consommer tiède.
