Gâteau à la ricotta et au chocolat noir est délicieux, crémeux, sans farine et sans levure, donc sans gluten. Peut-être que j’adore les gâteaux crémeux, mais ce gâteau au chocolat noir et à la ricotta est fabuleux, il est rapide à préparer et est également excellent à manger froid en été. Les gâteaux à la ricotta sont fantastiques et crémeux comme tous les gâteaux à la ricotta, j’en ai essayé beaucoup justement parce que j’aime la crémeuse et la délicatesse que ces douceurs apportent. Pour le préparer, vous aurez besoin de fouets électriques (comme ceux-ci ICI) J’ai utilisé un moule de 18 cm (comme celui-ci ICI) si vous en utilisez un plus grand comme 24 ou 26 centimètres, il sera un peu plus bas mais tout aussi parfait. Maintenant, voyons comment faire le gâteau à la ricotta et au chocolat et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6/8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer le gâteau à la ricotta et au chocolat noir

400 g ricotta
100 g chocolat noir
3 œufs
100 g sucre
20 ml huile de graines de tournesol
50 g fécule de maïs (maïzena)
q.s. sucre glace

Outils

Moule à gâteau
Fouets électriques

Comment préparer le gâteau à la ricotta et au chocolat noir

Commençons à préparer le Gâteau à la ricotta et au chocolat noir, hachez finement le chocolat noir et faites-le fondre, de préférence au bain-marie, sinon vous pouvez le faire au micro-ondes en faisant attention à ne pas le cuire.
Séparez les œufs, versez les blancs d’œufs dans un bol et montez-les en neige ferme avec les fouets électriques.
Dans un autre bol, versez les jaunes d’œufs et le sucre et travaillez-les avec les fouets électriques ou avec le robot pendant 5 minutes, ils doivent être très gonflés et bien montés. Toujours avec les fouets en action, ajoutez l’huile de graines de tournesol.
Ajoutez maintenant la ricotta et continuez à monter avec les fouets
Incorporez le chocolat noir fondu et pas trop chaud.
Quand vous avez un mélange lisse et homogène, ajoutez la fécule de maïs et incorporez-la au reste de la pâte.
Versez les blancs d’œufs montés en neige et incorporez-les avec une spatule avec des mouvements de bas en haut pour ne pas faire retomber le mélange. Préchauffez le four statique à 180 °C et recouvrez le moule à gâteau de papier sulfurisé imbibé d’eau puis bien essoré.
Versez la pâte dans le moule, nivelez-la, enfournez et faites cuire pendant 1 heure.
Quand le Gâteau à la ricotta et au chocolat noir est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.