Gâteau avec feuilletés et crème chantilly très facile à réaliser et délicieux, vous pouvez aussi le préparer la veille et de toute façon, je vous conseille de le préparer au moins 8 heures à l’avance pour que le gâteau aux feuilletés ait tout le temps de se raffermir et d’avoir ainsi la consistance et le goût appropriés. Mon moule mesure 23×15 cm si vous avez besoin d’un gâteau plus grand et pour plus de personnes, il suffira de doubler les doses. Le gâteau avec les feuilletés est garni avec une crème pâtissière, de la chantilly et beaucoup de pépites de chocolat. Maintenant, voyons comment préparer le gâteau avec feuilletés et crème chantilly et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 6 Heures
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer le gâteau avec feuilletés et crème chantilly

2 jaunes d'œufs
250 ml lait
50 g sucre glace (plus pour la couverture)
20 fécule de maïs
1 pincée sel
1 cuillère à café essence de vanille
q.s. citron
135 g feuilletés glacés (1 paquet de 18 pièces)
50 g pépites de chocolat
200 g crème à fouetter

Outils

Fouets électriques

Comment préparer le gâteau avec feuilletés et crème chantilly

Commençons à préparer le gâteau avec feuilletés et crème chantilly, d’abord préparez la crème pâtissière, versez les jaunes d’œufs dans la casserole, travaillez-les avec le fouet à main,
ajoutez la fécule de maïs
et le sucre glace.
Ajoutez peu à peu le lait pour éviter la formation de grumeaux,
quand le mélange est homogène et sans grumeaux ajoutez le zeste râpé du citron
et une pincée de sel.
Mettez sur le feu et en mélangeant constamment, portez à ébullition vous verrez que la crème épaissit, faites cuire quelques minutes.
Quand elle est prête, retirez du feu, ajoutez une cuillère à café d’essence de vanille, versez la crème dans une assiette, couvrez avec du film plastique en le faisant adhérer et laissez refroidir, placez au réfrigérateur pour qu’elle devienne froide et compacte.
Quand la crème est prête, sortez-la du réfrigérateur, et montez la chantilly avec les fouets électriques.
ajoutez peu à peu la crème pâtissière à la chantilly et incorporez-la avec une spatule pour ne pas la démonter.
Prenez un moule, le mien est de 23×15, et étalez une fine couche de crème pâtissière de manière à ce que les feuilletés restent bien en place et prennent la bonne humidité de la crème.
Faites une couche de feuilletés et placez-les de manière ordonnée,
ajoutez la crème chantilly
et les pépites de chocolat,
et couvrez avec les feuilletés.
Saupoudrez de sucre glace
et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Sortez le gâteau avec feuilletés et crème chantilly du réfrigérateur, coupez-le et servez-le.