Gâteau froid au pistache facile et gourmand, vous pouvez le servir en version semifreddo ou comme dessert froid, il peut être conservé au congélateur même pendant quelques mois. Si vous conservez le gâteau aux pavesini au congélateur et que vous souhaitez le servir non pas comme un semifreddo mais froid et crémeux, je vous conseille de le mettre au réfrigérateur 6 heures avant pour qu’il ait tout le temps de décongeler et d’avoir la crème crémeuse mais toujours froide. Pour préparer le gâteau aux pavesini et au pistache, j’ai utilisé de la crème de pistache classique, celle que l’on tartine sur les tranches de pain au petit-déjeuner pour se faire comprendre que l’on trouve au supermarché. Je vous conseille de préparer le gâteau froid à la crème de pistache la veille pour qu’il soit bien froid et bien dense. J’ai utilisé un moule de 20 cm. Si vous utilisez un moule plus grand, faites une double dose de crème. Si vous le souhaitez, décorez ensuite le dessert froid avec des pavesini avec la crème à tartiner à la pistache et avec des éclats de pistache, ou vous pouvez le servir simplement. Je vous conseille de regarder toutes mes DESSERTS AU PISTACHE. Maintenant, voyons comment préparer le Gâteau froid au pistache et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Voici d’autres recettes gourmandes que je vous conseille d’essayer :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 8 Heures
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients Pour préparer le gâteau froid au pistache

pavesini
250 g crème fraîche à fouetter
3 cuillères à café crème de pistache
100 g lait concentré (j'ai utilisé du lait concentré sans lactose)
au goût lait
au goût crème de pistache
au goût éclats de pistaches

Outils

Fouets électriques
Moules à gâteau

Comment préparer le gâteau froid au pistache

Commençons à préparer le gâteau froid au pistache, versez la crème dans un bol et montez-la légèrement avec les fouets électriques,
ajoutez la crème de pistache et incorporez-la à la crème,
ajoutez ensuite le lait concentré
et continuez à monter la crème.
Tapissez le moule avec du film alimentaire et laissez-le dépasser suffisamment pour ensuite le rabattre. Trempez les pavesini dans le lait froid
et tapissez la base et les bords du moule.
Versez la crème de pistache
ajoutez quelques cuillères de crème à tartiner
recouvrez la crème avec d’autres pavesini toujours trempés dans le lait, comblez les éventuels espaces avec des pavesini cassés.
Recouvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 8 heures ou au congélateur.
Avant de le servir, ajoutez à la surface de la crème à tartiner au pistache et des éclats de pistache,
coupez en tranches et servez le gâteau froid au pistache.