Gâteau froid aux fraises un délicieux dessert facile à faire sans cuisson et si vous le souhaitez, vous pouvez également le servir comme un parfait, vous suffira de le conserver au congélateur et de le sortir une demi-heure avant de le servir. Le dessert avec des pavesini et des fraises a une crème préparée avec du lait concentré si bonne que vous pouvez même la servir comme un dessert à la cuillère, je l’ai préparée avec du lait concentré sans lactose mais vous pouvez utiliser le traditionnel et si vous voulez réaliser un gâteau froid sans lactose, il suffira d’utiliser en plus du lait concentré sans lactose qui a le goût et la couleur du caramel, également de la crème sans lactose, les pavesini ne contiennent pas de lactose et sont donc parfaits. Pour préparer ce dessert avec de la crème paradisiaque j’ai utilisé un moule de 20 cm si vous utilisez un moule plus grand, faites une double dose de crème. Maintenant allons voir comment faire le gâteau froid aux fraises et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 6 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients pour préparer le gâteau froid aux fraises

pavesini
250 g crème fraîche à fouetter
80 g lait concentré
250 g fraises
1 cuillère sucre
1 citron

Outils

Fouets électriques
Moule

Comment préparer le gâteau froid aux fraises

Commençons à préparer le gâteau froid aux fraises, lavez les fraises, retirez les feuilles et coupez-les en petits morceaux,
mettez-les dans un bol et ajoutez le sucre
et le jus d’un citron, mélangez bien et laissez mariner, en remuant de temps en temps.
Versez dans un bol la crème et montez-la avec les fouets électriques,
ajoutez le lait concentré
et incorporez-le toujours avec les fouets.
Ajoutez les morceaux de fraises et conservez dans le bol le jus de marinade, mélangez avec une spatule de manière à incorporer les fraises et à ne pas démonter la crème.
Tapissez le moule avec du film transparent et disposez à la base et sur les bords les pavesini que vous aurez passés préalablement dans le jus des fraises.
Versez la crème aux fraises et lissez-la bien,
couvrez avec les pavesini toujours imbibés du jus des fraises
et fermez avec le film transparent et placez au réfrigérateur pendant 8 heures ou au congélateur.
Si vous le conservez au congélateur, avant de le servir, n’oubliez pas de le sortir et de le laisser reposer à température ambiante pendant au moins une demi-heure ou au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.