Les glaces biscuit sont délicieuses et faciles à préparer, elles plaisent aux grands et aux enfants, vous pouvez les laisser simples ou, comme je l’ai fait, les enrober de chocolat noir et ajouter des éclats de noisette. Si vous le souhaitez, vous pouvez les enrober de chocolat blanc et décorer avec des éclats de pistache, des vermicelles colorés, bref, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Les glaces biscuit maison peuvent ensuite être conservées pendant quelques mois au congélateur, je les conserve une fois divisées dans un sac ou vous pouvez les mettre dans un contenant en plastique ou les conserver individuellement enveloppées dans du film alimentaire. J’ai utilisé des biscuits secs assez grands et j’ai pu en mettre 7 dans le moule à cake 30×11 (comme celui-ci ICI). J’ai utilisé du lait concentré sans lactose car il a un goût caramélisé et est bien meilleur et plus savoureux que le classique, mais vous pouvez utiliser le traditionnel. Si vous aimez les glaces maison, regardez toutes mes recettes de glace, je suis sûre que vous trouverez une recette à essayer. Maintenant, voyons comment faire les glaces biscuit et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 12 Heures
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 7
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les glaces biscuit

14 biscuits secs
200 g crème fraîche à fouetter
100 g lait concentré
2 cuillères Nutella®
100 g chocolat noir
q.b. éclats de noisette (facultatif)

Outils

1 Moule à cake
Batteurs électriques

Comment préparer les glaces biscuit

Commençons par préparer le Glaces biscuit au chocolat, versez la crème dans un bol et fouettez-la un peu avec les batteurs électriques,
puis ajoutez le lait concentré
et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange gonflé et monté.
Couvrez le moule de papier sulfurisé et disposez les biscuits avec le côté supérieur vers le bas,
Versez la crème
et étalez-la sur tous les biscuits.
Faites ramollir la Nutella quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie et versez-la sur la crème avec une cuillère,
avec l’aide d’une fourchette, mélangez la Nutella. Si vous préférez une crème plus homogène, vous pouvez ajouter la Nutella à la crème et la travailler avec les fouets, puis la verser sur les biscuits. J’ai préféré la mélanger et ne pas avoir une crème homogène.
Couvrez avec les biscuits restants et placez au congélateur pendant 12 heures.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et versez-le dans un verre ou une tasse. Maintenant, soyez le plus rapide possible pour ne pas faire fondre les glaces. Retirez le moule du congélateur, extrayez les glaces en vous aidant du papier sulfurisé,
et coupez les glaces à la jonction des biscuits.
Passez les glaces dans le chocolat noir fondu, vous pouvez les enrober d’un côté ou des deux, comme vous préférez.
Disposez les glaces sur un papier sulfurisé,
saupoudrez-les d’éclats de noisette et remettez-les immédiatement au congélateur, ainsi la glace ne fondra pas et le chocolat se solidifiera. Lorsque le chocolat est solide, placez les glaces dans un sac ou un contenant et conservez-les au congélateur.