Gnocchi à la courge et aux champignons un plat principal simple et savoureux. Pour le préparer, j’ai utilisé des gnocchis de pommes de terre, vous pouvez utiliser soit des gnocchis faits maison soit ceux achetés au supermarché. Alternativement aux gnocchis de pommes de terre, vous pouvez aussi utiliser des gnocchis de courge. Comme assaisonnement, en plus de la crème de courge, j’ai ajouté des champignons sautés à la poêle, vous pouvez utiliser soit des frais soit des surgelés s’ils ne sont pas de saison. Je vous conseille de regarder aussi d’autres RECETTES AVEC COURGE ET CHAMPIGNONS. Voyons maintenant comment préparer les gnocchis à la courge et aux champignons, et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g gnocchis de pommes de terre
- 300 g courge
- 50 g oignon
- 300 g champignons mélangés
- q.b. persil
- 1 gousse ail
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment préparer les Gnocchis à la courge et aux champignons
Commençons par préparer les Gnocchis à la courge et aux champignons. Préchauffez le four statique à 180°C, nettoyez la courge en enlevant les graines, les filaments internes et la peau. Coupez la courge en petits morceaux et mettez-les dans un plat à gratin, ajoutez l’oignon haché, l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel, enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.
Nettoyez les champignons, versez dans une casserole de l’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail, les champignons et du sel, faites cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, à la fin de la cuisson, ajustez le sel et saupoudrez de persil haché.
Versez dans une casserole de l’eau, portez-la à ébullition, ajoutez le sel et ajoutez les gnocchis, lorsqu’ils remontent à la surface, récupérez-les avec une écumoire et mettez-les dans la poêle avec les champignons.
Lorsque la courge est cuite, mettez-la dans le verre du mixeur, ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson des gnocchis et mixez jusqu’à obtenir une crème. Versez la crème dans la poêle avec les gnocchis et les champignons, bien mélanger, ajoutez du fromage râpé si vous le souhaitez, servez bien chaud.
Comment conserver les Gnocchis à la courge et aux champignons
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours
