Gnocchi avec potiron et speck, un plat principal simple et savoureux, pour le préparer j’ai utilisé des gnocchis de pomme de terre et vous pouvez utiliser soit des gnocchis faits maison soit ceux achetés au supermarché, en alternative aux gnocchis de pomme de terre, vous pouvez aussi utiliser des gnocchis de potiron. Ces gnocchis avec la crème de potiron sont délicieux, j’ai coupé le speck en julienne, en alternative vous pouvez couper le speck en dés si vous utilisez une tranche épaisse. Passons maintenant à la préparation des gnocchis avec potiron et speck et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille aussi d’essayer ces recettes avec du potiron:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g gnocchis de pomme de terre
- 300 g potiron (poids net)
- 50 g oignon
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 100 g speck
- q.b. noix de muscade
- q.b. fromage râpé
Comment préparer les gnocchis avec potiron et speck
Commençons à préparer les gnocchis avec potiron et speck, allumez le four statique à 180°, nettoyez le potiron, enlevez les graines, les filaments internes et la peau. Coupez le potiron en petits morceaux et mettez-les ensuite dans un plat à gratin, ajoutez l’oignon haché, l’huile d’olive extra vierge, de la noix de muscade et une pincée de sel, enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.
Coupez le speck en lanières et mettez-le dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir quelques minutes.
Versez de l’eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le sel et plongez les gnocchis, lorsqu’ils remontent à la surface, récupérez-les avec une écumoire et mettez-les dans la poêle avec le speck.
Lorsque le potiron est cuit, mettez-le dans le bol du mixeur, ajoutez quelques cuillères d’eau de cuisson des gnocchis et mixez jusqu’à obtenir une crème. Versez la crème dans la poêle avec les gnocchis et le speck et mélangez bien le tout, ajoutez du fromage râpé si vous le souhaitez.
Comment conserver les gnocchis avec potiron et speck
Vous les conservez au réfrigérateur pendant 2 jours
