Jarret de porc à la bière, un plat principal de la cuisine italienne simple à réaliser et délicieux, le jarret de porc en cocotte reste tendre et succulent, si vous utilisez une bonne cocotte de qualité avec un fond épais, comme une cocotte en fonte, il vous suffira de le laisser sur feu doux et de le retourner de temps en temps pour avoir une cuisson parfaite. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire le jarret de porc au four toujours avec la même méthode et le même temps de cuisson dans un four statique à 180 °C. Si vous cherchez des idées sur comment cuisiner le jarret de porc, vous êtes au bon endroit car avec cette recette vous vous régalerez et vous la referez de nombreuses fois. Pour préparer le jarret à la bière, je vous conseille d’utiliser une bière douce avec un IBU bas. L’IBU donne un chiffre qui indique l’intensité de l’amertume, plus le chiffre IBU est élevé, plus la bière sera amère, je vous conseille donc d’utiliser des bières avec un IBU inférieur à 20, vous trouverez cette indication sur l’étiquette. Je vous conseille aussi de regarder d’autres RECETTES AVEC DE LA BIÈRE. Maintenant voyons comment faire le jarret de porc à la bière cuit à la poêle et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes savoureuses que je vous recommande d’essayer :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 jarrets de porc
- 330 ml bière
- 1 gousse ail
- 2 brins romarin
- feuilles sauge
- feuilles laurier
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. vin blanc
Comment cuisiner le jarret de porc à la bière
Commençons à préparer le jarret de porc à la bière, tout d’abord faites mariner les jarrets de porc avec le vin blanc toute la nuit, placez les jarrets dans un bol, ajoutez quelques brins de romarin et des feuilles de sauge, couvrez de vin blanc et laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Le matin suivant, versez dans une cocotte les brins de romarin, les feuilles de sauge, les feuilles de laurier, la gousse d’ail et de l’huile d’olive extra vierge, faites revenir quelques minutes et ajoutez les jarrets de porc marinés la veille, faites-les bien dorer en les retournant souvent.
Seulement lorsque les jarrets seront bien scellés, versez la bière et faites cuire à feu moyen-doux pendant 2 heures, en tournant les jarrets pour obtenir une cuisson parfaite. Si nécessaire pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du bouillon de légumes ou de l’eau.
Une fois la cuisson terminée, servez le jarret de porc à la bière bien chaud.
Comment conserver le jarret de porc à la bière
Le jarret de porc à la bière se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
