Les lasagne roulées aux épinards et ricotta sont un plat principal délicieux et simple, parfait même pour les grandes occasions. Les rouleaux de lasagne avec ricotta et épinards sont excellents à préparer à l’avance même la veille, vous pouvez ensuite les cuisiner et les réchauffer au moment voulu ou les préparer et les conserver au réfrigérateur et les cuisiner juste avant de les servir. Les roulades de pâtes fraîches avec ricotta et épinards sont vraiment rapides à faire, vous pouvez les préparer avec les lasagnes que vous trouvez au rayon frais qui n’ont pas besoin d’être précuites avant de les farcir et peuvent être cuites directement au four. Pour préparer ces roulades de lasagne avec ricotta et épinards, vous pouvez utiliser soit des épinards frais comme je l’ai fait, soit des épinards surgelés, l’important si vous utilisez des épinards surgelés est de ne pas les faire bouillir mais de les cuire à la poêle sans ajouter d’eau supplémentaire, tout comme des épinards frais. Découvrez l’avis sur le lave-vaisselle encastrable Electrolux EES48300L. Maintenant, voyons comment faire les Lasagne roulées aux épinards et ricotta et si vous les essayez, faites-le-moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer les Lasagne roulées aux épinards et ricotta

6 Lasagnes fines aux œufs
500 g Épinards
200 g Ricotta
q.b. Sel
q.b. Huile d'olive extra vierge
q.b. Parmigiano Reggiano DOP
100 g mozzarella pour pizza (ou autre fromage à pâte filée)
50 g beurre
40 g farine
500 ml lait
q.b. sel
q.b. noix de muscade

Comment préparer les Lasagne roulées aux épinards et ricotta

Commençons à préparer les Lasagne roulées aux épinards et ricotta, nettoyez les épinards si vous utilisez des frais et lavez-les bien. Versez dans une poêle 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les épinards et faites-les cuire pendant 5 minutes avec le couvercle, en mélangeant de temps en temps pour obtenir une cuisson homogène. Si vous utilisez des surgelés, ne les faites pas bouillir mais versez-les encore surgelés dans la poêle et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes, ils conserveront leurs propriétés nutritionnelles qui seraient perdues si vous les faisiez bouillir.
Coupez la mozzarella ou un autre fromage à pâte filée en dés.
Préparez la béchamel, versez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen,
retirez du feu et versez la farine d’un seul coup, mélangez bien avec un fouet
versez le lait peu à peu pour éviter les grumeaux.
Ajoutez du sel et de la noix de muscade,
remettez sur le feu et portez à ébullition, vous verrez que la béchamel devient épaisse et crémeuse.
Versez de la béchamel au fond du plat.
Ajoutez la ricotta aux épinards et mélangez bien pour l’incorporer,
ajoutez ensuite une bonne cuillère de béchamel, mélangez bien.
Prenez une feuille de lasagne, étalez-la sur un plan, ajoutez une couche de béchamel
de la farce aux épinards et ricotta
et terminez avec des dés de mozzarella.
Roulez la feuille,
et coupez-la en 4 parties.
Disposez progressivement les roulades dans le plat où vous avez mis la béchamel au fond.
Lorsque vous aurez complété toutes les feuilles, ajoutez la béchamel restante,
ajoutez des dés de mozzarella et si vous le souhaitez, saupoudrez les roulades de lasagne de parmesan râpé.
Préchauffez le four statique à 180°C et lorsqu’il est chaud, enfournez les Lasagne roulées aux épinards et ricotta et faites cuire pendant 20 minutes, servez chaud.