Lonza avec sauce de grenade, la grenade est un fruit typiquement automnal que j’adore. On confond toujours entre grenadier et grenade, le grenadier est la plante, la grenade est le fruit. Très souvent cependant, on entend le fruit appelé grenadier. En plus d’être très bonne, la grenade est riche en propriétés bénéfiques je vous conseille de regarder aussi d’autres recettes avec la grenade vous trouverez certainement d’autres recettes à essayer. La grenade est particulièrement indiquée pour la cuisson du porc et du poulet, et en effet, la sauce de grenade est très utilisée car avec son goût acidulé, elle élimine d’éventuels goûts désagréables que l’on peut percevoir justement avec ce type de viande, c’est vraiment un substitut du vin qui est utilisé pour déglacer ce type de viande. Le lonza à la grenade peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de le servir. Maintenant, voyons comment faire le porc à la grenade et si vous l’essayez, faites-le-moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la Lonza avec sauce de grenade
- 800 g Longe de porc
- 2 Grenade
- 4 cuillères Huile d'olive extra vierge
- 1 brin Romarin
- 1 gousse Ail
- 4 feuilles Sauge
- Sel
- Poivre
Comment préparer la Lonza avec sauce de grenade
Commençons à préparer la Lonza avec sauce de grenade, en pressant la grenade pour obtenir le jus, suivez mon tutoriel sur comment faire et vous le trouvez ICI
Lavez le romarin et la sauge, nettoyez l’ail. Pour cuire la longe, vous pouvez utiliser soit la cocotte-minute, soit la casserole traditionnelle, vous savez qu’avec la cocotte-minute les temps de cuisson sont divisés par deux.
Versez dans la casserole 4 cuillères d’huile d’olive extra vierge, le brin de romarin, la sauge et la gousse d’ail, ajoutez la longe, le jus de grenade, une pincée de sel et une pincée de poivre.
Cuisez pendant 20 minutes si vous utilisez la cocotte-minute, sinon laissez cuire 40 minutes si vous utilisez la casserole traditionnelle.
Après le temps de cuisson, sortez le morceau de longe, laissez-le tiédir et coupez-le en fines tranches.
Disposez les tranches dans une poêle, pour pouvoir les réchauffer au moment de les servir. Avec un tamis, filtrez la sauce de grenade, obtenue de la cuisson de la longe et versez-la sur les tranches qui sont dans la poêle.
Réchauffez pendant environ 10 minutes pour permettre à la sauce de s’épaissir légèrement, vous pouvez ajouter à volonté des grains de grenade et servez la Lonza avec sauce de grenade bien chaude.
Comment conserver la Lonza avec sauce de grenade
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2/3 jours
