Lotte au four avec pommes de terre, un plat principal de poisson facile et savoureux. La lotte, ou baudroie, est un poisson à la chair non filandreuse, ferme mais en même temps tendre et surtout, elle n’a pas d’arêtes, seulement un os central. La lotte est également connue sous le nom de baudroie et préparée de cette manière, vous aurez un plat principal et un accompagnement prêts facilement avec un seul plat. Maintenant, voyons comment faire la lotte au four avec des pommes de terre et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 lotte
- 1 pomme de terre (grande)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- brins romarin
Outils
- Mandoline
Comment faire la lotte au four avec pommes de terre
Commençons à préparer la lotte au four avec pommes de terre. Épluchez la pomme de terre et tranchez-la finement avec la mandoline pour obtenir des tranches fines et d’épaisseur homogène, afin qu’elles puissent cuire rapidement et en même temps que la baudroie.
Versez de l’huile d’olive extra vierge dans le plat, ajoutez la gousse d’ail coupée en tranches ou en petits morceaux, disposez la lotte et les brins de romarin, recouvrez la lotte avec les tranches de pomme de terre, ajoutez du sel et du poivre et versez un filet d’ail sur les pommes de terre.
Faites cuire au four ventilé à 180°C pendant 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, servez la Lotte cuite au four bien chaude, accompagnée des pommes de terre.
Comment conserver la lotte avec pommes de terre cuite au four
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours
