MELONCELLO liqueur de melon fait maison ne contient pas de crème ni de lait, ce n’est donc pas une crème, parfait aussi en fin de repas, idéal pour réaliser des cocktails. Pour obtenir un bon résultat, vous devez utiliser des melons de très bonne qualité et sucrés, je vous conseille d’en préparer en abondance afin que vous puissiez aussi en offrir à des amis ou à la famille, il se conserve longtemps même dans le placard, mais pour le déguster au mieux, servez-le froid du réfrigérateur ou glacé du congélateur. Ne manquez pas ma collection de tous mes liqueurs faits maison, je suis sûre que vous y trouverez d’autres recettes à essayer. Passons maintenant à la réalisation du meloncello, le liqueur de melon et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 14 Jours
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1,5 litres
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 800 g melon (poids de la pulpe seulement)
- 500 ml alcool pur
- 500 g sucre
- 750 ml eau
Comment faire le MELONCELLO liqueur de melon
Commençons à préparer le MELONCELLO liqueur de melon, coupez le melon en deux, enlevez les graines internes et la peau, et coupez la pulpe en petits morceaux, vous devez obtenir 800 g de pulpe seulement.
Versez la pulpe dans un grand bocal à fermeture hermétique, versez aussi l’alcool pur, écrasez la pulpe afin que l’alcool la couvre, fermez le bocal et laissez reposer dans un endroit frais et sombre pendant 7 jours, en mélangeant chaque jour et en écrasant bien la pulpe.
Une fois le temps de repos écoulé, versez dans une casserole le sucre et l’eau, mettez sur le feu et portez à ébullition, dès que ça commence à bouillir retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Avec un mixeur plongeant, écrasez une partie de la pulpe de melon. Lorsque le sirop d’eau et de sucre est complètement froid, placez un tamis sur la casserole et versez l’alcool qui sera maintenant d’une belle couleur orange et le melon, laissez filtrer et écrasez bien la pulpe.
Mélangez bien l’alcool et le sirop d’eau et de sucre pour qu’ils se mélangent bien. Transférez le liqueur de melon dans des bouteilles et laissez reposer au moins 15 jours avant de le consommer.
Une fois prêt, servez-le froid ou glacé.
Comment conserver le MELONCELLO liqueur de melon
Conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour le consommer frais, il se garde dans le placard pendant plusieurs mois
