Mille-feuilles aux fraises est un dessert délicieux à préparer au printemps et en été lorsque les fraises sont savoureuses. La mille-feuilles aux fraises est également un dessert parfait pour les anniversaires ou les cérémonies et est très facile à préparer, vous pourrez la réaliser en peu de temps puisqu’il s’agit d’une mille-feuilles avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi et vous n’aurez pas à vous tracasser pour préparer la pâte feuilletée maison, la seule chose que je vous conseille est de préparer la crème pâtissière la veille afin qu’elle ait tout le temps de reposer au réfrigérateur et devienne bien ferme. La mille-feuilles à la crème pâtissière et aux fraises est parfaite comme dessert ou comme goûter et si vous êtes intolérants ou végétaliens, essayez la MILLE-FEUILLES AUX FRAISES vegan et sans lactose, je vous conseille aussi de regarder d’autres DESSERTS AUX FRAISES, je suis sûre que vous trouverez d’autres délices à essayer. Maintenant, voyons comment faire la mille-feuilles aux fraises et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients pour préparer la Mille-feuilles aux fraises

3 Jaunes d'œufs
150 g Sucre
40 g Amidon de maïs (maïzena)
1 Gousse de vanille
500 ml Lait
1 pincée Sel
1 Citron
1 Pâte feuilletée rectangulaire
30 g Beurre
q.s. Sucre de canne
500 g Fraises
1 cuillère à soupe Sucre en poudre

Comment préparer la Mille-feuilles aux fraises

Nous commençons par préparer la Mille-feuilles aux fraises, tout d’abord, préparez la crème pâtissière, séparez les œufs et versez les jaunes dans une casserole suffisamment grande pour contenir ensuite tout le lait. Travaillez les jaunes avec un fouet et ajoutez le sucre, travaillez quelques minutes avec le fouet pour qu’ils deviennent mousseux.
Ajoutez la maïzena et mélangez toujours avec le fouet pour éliminer d’éventuels grumeaux.
Ajoutez le lait petit à petit et incorporez-le,
ajoutez l’essence de vanille et
le zeste de citron râpé.
Mettez sur le feu et en mélangeant constamment, portez à ébullition et vous verrez qu’elle épaissira.
Retirez du feu, versez la crème dans une assiette et couvrez avec un film plastique pour éviter qu’une pellicule se forme, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.
Lorsque la crème est froide et épaisse, vous pouvez commencer à préparer les autres ingrédients. Coupez la pâte feuilletée en deux parties,
avec les dents d’une fourchette, piquez-la,
badigeonnez-la de beurre fondu
et saupoudrez de sucre de canne, faites cuire dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant environ 15 minutes, elle doit être gonflée et dorée. Une fois cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir.
Nettoyez les fraises, retirez les feuilles, lavez-les et coupez-les en petits morceaux,
versez-les dans un bol, ajoutez le sucre en poudre, mélangez et laissez reposer.
Maintenant que tout est prêt, nous pouvons assembler la Mille-feuilles aux fraises, reprenez la crème du réfrigérateur et travaillez-la avec une cuillère pour la rendre crémeuse, placez-la dans une poche à douille avec une douille étoilée.
Disposez un morceau de pâte feuilletée sur le plat de service et avec une fourchette, percez les plus grosses bulles s’il y en a.
Ajoutez des rosettes de crème pâtissière,
la moitié des fraises
et recouvrez avec le second morceau de pâte feuilletée.
Recouvrez avec le reste de crème pâtissière
et avec le reste des fraises.
Conservez la Mille-feuilles aux fraises au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.