Millefeuille aux fraises végétalien est un dessert vegan croustillant, léger et facile à faire, que vous préparez en peu de temps et qui vous conquerra. Il suffit de quelques ingrédients pour obtenir un millefeuille savoureux sans œufs ni produits laitiers, adapté aux personnes intolérantes au lactose et aux œufs. Le millefeuille végétalien doit être servi froid pour rehausser le goût de la crème et des fraises, et doit être consommé le jour même car la pâte feuilletée deviendra ensuite gommeuse et ne sera plus friable et croquante. Les quantités sont pour un gâteau de 6/8 portions, si vous souhaitez un millefeuille plus grand, doublez les quantités de crème et de fraises et utilisez 2 rouleaux de pâte feuilletée sans les couper. Je vous conseille également d’essayer la version au chocolat parfaite toute l’année. Maintenant, voyons comment préparer le millefeuille aux fraises végétalien et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer le Millefeuille aux fraises végétalien
- 1 rouleau pâte feuilletée végétalienne (rectangulaire)
- 500 g fraises
- q.s. sucre de canne
- 600 ml boisson de soja (à la vanille)
- 12 g fécule de maïs
- 60 g sucre de canne
- 30 g farine
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
Comment préparer le Millefeuille aux fraises végétalien
Commençons à préparer le millefeuille végétalien aux fraises, tout d’abord préparez la crème pâtissière si vous pouvez la préparer la veille, ainsi le matin où vous préparez le gâteau, elle sera froide et très épaisse et crémeuse. Mettez dans une casserole, la farine, la fécule de maïs, le curcuma et le sucre de canne, mélangez pour que tous les ingrédients secs se combinent.
Ajoutez lentement la boisson de soja à la vanille en veillant à mélanger pour ne pas former de grumeaux et faire en sorte qu’elle ne colle pas au fond, mettez sur le feu et portez à ébullition en remuant constamment, vous verrez que la crème épaissit.
Lorsque la crème est épaissie, retirez-la du feu et versez-la dans une assiette, couvrez-la d’un film transparent en le faisant bien adhérer à la crème, pour éviter qu’une croûte ne se forme et laissez-la refroidir d’abord à température ambiante puis au réfrigérateur.
Lorsque la crème sera bien froide, préparez la pâte feuilletée, disposez-la sur la plaque et coupez-la en deux parties, piquez-la avec les dents de la fourchette, badigeonnez-la avec de la boisson de soja et saupoudrez-la de sucre glace, enfournez-la dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant 20 minutes, à la fin de la cuisson elle doit être dorée.
Lorsque la pâte feuilletée est prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir, si vous voyez qu’elle est trop gonflée, aucun problème, il vous suffira de l’aplatir un peu. Nettoyez les fraises, enlevez les feuilles, lavez-les bien et coupez-les ensuite en morceaux. Versez la crème pâtissière sur une poche à douille. Disposez une partie de la pâte feuilletée sur l’assiette de service et ajoutez la moitié de la crème pâtissière, ajoutez une partie des fraises, couvrez avec le deuxième morceau de pâte feuilletée, ajoutez des touffes de crème pâtissière et les fraises restantes.
Laissez reposer le Millefeuille aux fraises végétalien au réfrigérateur pendant 30 minutes puis servez-le.
Comment conserver le Millefeuille aux fraises végétalien
Conservez-le au réfrigérateur pendant 1 jour, ensuite la pâte feuilletée sera plus parfumée mais moelleuse et gommeuse.
