Muffin à l’orange et au chocolat sont des douceurs moelleuses et savoureuses, parfaites à tout moment de la journée. Vous pouvez les cuire au four ou dans une friteuse à air. Les muffins à l’orange et au chocolat conviennent aussi bien aux grands qu’aux petits. Avec ces doses, vous en obtiendrez 6 grands comme les miens, ou vous pouvez utiliser des moules plus petits et en préparer 12. Si, comme moi, vous aimez les muffins, ne manquez pas d’autres Recettes de muffins ainsi que d’autres DESSERTS À L’ORANGE. Maintenant, voyons comment préparer les muffins à l’orange et au chocolat et, si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 orange (non traitée)
- 100 g pépites de chocolat
- 200 g farine 00
- 50 g maïzena (amidon de maïs)
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 80 g beurre (ou huile de tournesol)
- 1 sachet levure chimique
- 100 ml lait
- 100 ml jus d'orange
Outils
- Fouet électrique
- Moules en papier grands
Comment faire les muffins à l’orange et au chocolat
Commençons à préparer les muffins à l’orange et au chocolat. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre, vous pouvez le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux pour ne pas le brunir.
Versez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et travaillez le tout avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et gonflé.
Avec les fouets en action, ajoutez le beurre fondu progressivement jusqu’à l’incorporer aux œufs. Lavez bien l’orange et râpez le zeste que vous ajouterez au mélange. Pressez maintenant le jus de l’orange et réservez-en 100 ml pour plus tard.
Ajoutez la farine et la levure tamisées, incorporez-les mieux avec les fouets électriques pour ne pas former de grumeaux. Ajoutez le lait et les 100 ml de jus d’orange et continuez à travailler avec les fouets pour obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez-les avec une fourchette ou une spatule. Transférez ensuite le mélange dans les 6 grands moules ou dans les 12 plus petits.
Placez les moules sur la plaque du four et faites cuire dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant 20/25 minutes, le temps de cuisson peut varier selon le type de four. Avant de les sortir, faites le test du cure-dent, s’il est humide, continuez encore la cuisson.
Placez les moules dans le panier de la friteuse à air, faites cuire pendant 15 minutes à 180°C puis ouvrez le panier et vérifiez la cuisson avec un cure-dent, le temps de cuisson peut varier selon le type de friteuse à air.
Quand les muffins sont cuits, sortez-les et laissez-les refroidir, si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Comment conserver les muffins à l’orange et au chocolat
Conservez-les à température ambiante pendant 2/3 jours dans une boîte à gâteaux avec couvercle ou dans un sac bien fermé.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je utiliser à la place de l’orange ?
À la place de l’orange, vous pouvez utiliser le citron
Que puis-je utiliser à la place des pépites de chocolat ?
Vous pouvez utiliser du chocolat noir en morceaux
Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du noir ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du chocolat au lait
