Muffins à la citrouille et chocolat sont très faciles à faire et parfaits à tout moment de la journée. Le Gâteau à la citrouille et chocolat est très moelleux et a une saveur délicate, il ne contient pas d’œufs et si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la crème et du lait végétal et remplacer le beurre par la même quantité d’huile de tournesol pour obtenir des muffins à la citrouille végétaliens. Ces muffins à la citrouille sont également adaptés pour Halloween, il suffit d’utiliser un moule en silicone à thème Halloween. Avec cette quantité, vous obtiendrez 12 muffins sucrés à la citrouille, bien sûr, vous pouvez diviser la dose par deux si c’est trop pour vous, vous pouvez éventuellement les conserver à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2/3 jours, ils restent doux et moelleux. Pour la cuisson de la citrouille, vous pouvez soit la cuire au four, soit la cuire dans une friteuse à air, je vous laisse les deux versions, ainsi vous pouvez choisir celle qui vous convient le mieux. Pour la cuisson au four, coupez la citrouille en tranches, retirez les graines et les filaments internes, puis disposez les tranches sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes, ou faites-la cuire dans une friteuse à air en suivant la recette CITROUILLE EN FRITEUSE À AIR. Maintenant, voyons comment préparer les muffins à la citrouille et chocolat et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Voici d’autres recettes avec de la citrouille que je vous recommande d’essayer:

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 12
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les Muffins à la citrouille

300 g Citrouille (cuite)
200 ml crème fraîche liquide
200 g Farine
120 g sucre
1 sachet levure chimique pour gâteaux
1 pincée Cannelle en poudre
70 g pépites de chocolat noir
50 g beurre (ou huile de tournesol)
100 ml lait (ou autre lait végétal)

Outils

Moule à muffins
Mixeurs plongeants

Comment préparer les Muffins à la citrouille

Commençons à préparer les Muffins à la citrouille. Faites cuire la citrouille au four ou dans une friteuse à air comme je l’ai conseillé ci-dessus. Lorsque la citrouille est cuite, prélevez la chair et mettez-la dans une assiette, écrasez-la avec une fourchette pour obtenir une purée.
Versez dans un bol la crème et ajoutez la chair de citrouille.
Travaillez avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, éventuellement aidez-vous ensuite avec une fourchette.
Ajoutez ensuite la farine tamisée,
la levure chimique tamisée,
le sucre,
et la cannelle et mélangez le tout.
Ajoutez maintenant le beurre fondu ou éventuellement de l’huile de tournesol,
et le lait en deux fois en l’incorporant bien aux autres ingrédients.
Lorsque le mélange est lisse et homogène, ajoutez les pépites de chocolat, mélangez et incorporez-les.
Dispersez les caissettes en papier sur le moule à muffins et ajoutez la préparation,
en vous aidant d’une cuillère, aplatissez-la et répartissez-la. Faites cuire dans un four static préchauffé à 180° pendant 35/40 minutes, la surface doit être dorée, je vous conseille de faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Lorsque les Muffins à la citrouille sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir, puis saupoudrez-les de sucre glace,
et servez-les.
Je vous laisse également la photo des muffins à la citrouille d’Halloween, il suffira d’utiliser un moule en silicone à thème.