Noodles aux légumes un plat principal léger et savoureux qui se prépare facilement. Les noodles sont des pâtes orientales longues, fines et aplaties, similaires à nos linguines, les ingrédients sont généralement de la farine de blé, de l’eau et du sel, mais parfois on les trouve dans le commerce ou dans les restaurants avec d’autres variantes. Les noodles aux légumes sont un excellent plat unique, parfait aussi pour les vegans et végétariens, mais que vous pouvez également enrichir avec des crevettes ou des morceaux de poulet. Les noodles et légumes sont des spaghettis sautés au wok avec des légumes et de la sauce soja. Si vous aimez la cuisine asiatique, je vous conseille de regarder aussi d’autres RECETTES CUISINE CHINOISE pour peut-être préparer un menu entièrement ethnique. Maintenant, voyons comment cuisiner les noodles aux légumes et si vous les essayez, faites-le moi savoir : Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Asiatique
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g noodles
- 1 carotte
- 1 courgette
- 2 oignons nouveaux (ou un demi oignon)
- 100 g germes de soja
- 50 ml sauce soja
- q.b. huile d'arachide
- q.b. gingembre
- q.b. sel
Comment faire les Noodles aux légumes
Commencez à préparer les Noodles aux légumes, lavez les légumes, enlevez les extrémités de la courgette, coupez-la d’abord en tranches fines puis chaque tranche en bâtonnets pour obtenir une julienne.
Nettoyez la carotte et coupez-la aussi d’abord en tranches puis en julienne, émincez finement les oignons nouveaux.
Dans un wok ou une grande poêle, versez de l’huile d’arachide, les légumes et les germes de soja, ajoutez un peu d’eau et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, en remuant constamment pour obtenir une cuisson uniforme et éviter qu’ils ne brûlent.
Versez de l’eau légèrement salée dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition, lorsque l’eau bout, retirez du feu et ajoutez les noodles, laissez reposer couverts avec un couvercle pendant 5 minutes ou le temps indiqué sur le paquet.
Une fois cuits, égouttez-les, versez-les dans le wok avec les légumes, ajoutez un peu d’huile d’arachide, la sauce soja et le gingembre, faites sauter le tout à feu vif pendant quelques minutes pour bien imprégner le tout de saveur.
Servez les noodles aux légumes bien chauds.
Comment conserver les Noodles aux légumes
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours
