Œuf poché à la poêle à la tomate, un délicieux deuxième plat très savoureux et simple, vous devez préparer le pain pour la trempette. Les œufs pochés à la tomate peuvent également être servis sur une tranche de pain grillé, vous aurez ainsi déjà le pain pour faire la trempette à l’œuf. Après avoir préparé l’œuf poché, je le passe dans une poêle avec de la tomate, ainsi il s’imprègne encore plus et vous aurez des œufs noyés dans la tomate. Pour chaque personne, je recommande 2 œufs pochés. J’adore les œufs préparés de toutes les manières, durs, en omelette et j’adore aussi les œufs avec sauce tomate. Maintenant, voyons comment faire l’œuf poché à la poêle à la tomate et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes savoureuses avec des œufs que je vous conseille d’essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer l’Œuf poché à la poêle à la tomate
- 4 œufs
- 300 g tomates pelées (ou purée de tomate)
- légumes pour sofrito (carottes, oignon, céleri)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 l eau
Comment préparer l’Œuf poché à la poêle à la tomate
Commençons à préparer l’œuf poché à la poêle à la tomate, d’abord préparez les légumes pour le sofrito, carotte, céleri et oignon, coupés en très petits dés. Versez ensuite les légumes dans une grande poêle, ajoutez de l’huile et faites revenir, ajoutez ensuite les tomates pelées, écrasez-les avec une fourchette, laissez cuire avec le couvercle pendant quelques minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Si cela s’épaissit trop, ajoutez un demi-verre d’eau, à la fin de la cuisson, éteignez et laissez reposer.
Versez l’eau dans une petite casserole, portez à ébullition et salez, cassez l’œuf dans une petite assiette ou un bol en faisant attention de ne pas casser le jaune, sinon vous ne pourrez pas l’utiliser.
Aidez-vous d’une fourchette pour former un tourbillon dans la casserole avec l’eau et versez l’œuf au centre du tourbillon, laissez cuire pendant 3 minutes. Retirez ensuite l’œuf à l’aide d’une écumoire et plongez-le dans la sauce, avec l’aide d’une cuillère, versez de la sauce tomate sur l’œuf pour le recouvrir. Continuez de cette manière jusqu’à ce que tous les œufs pochés soient cuits.
Lorsque vous aurez cuit tous les œufs pochés et que vous les aurez placés dans la poêle avec la sauce tomate, mettez la poêle sur le feu et réchauffez pendant 2/3 minutes, servez l’Œuf poché à la tomate avec du pain grillé ou du pain frais.
Comment conserver l’Œuf poché à la poêle à la tomate
L’Œuf poché à la poêle à la tomate
