Œufs aux courgettes plat principal très facile, est une recette rapide et simple à réaliser, une solution de secours pour le déjeuner ou le dîner si vous ne savez pas quoi préparer ou si vous n’avez pas très envie de cuisiner, vous ne salirez qu’une poêle et vous aurez à la fois l’accompagnement et le plat principal. Pour couper les courgettes, j’utilise un spiraliseur de légumes, il en existe de nombreux types, manuels ou électriques, et à divers prix, vous les trouvez dans les magasins d’articles ménagers ou en ligne, j’en ai deux et je suis satisfaite des deux, et la fonction est pratiquement identique. Voici le modèle manuel et celui-ci est électrique. Vous pouvez également, au lieu de réaliser des spaghettis de courgettes, les couper en julienne ou les râper avec une râpe à gros trous, ou les couper en fines tranches ou en dés, le résultat final au niveau du goût ne changera pas. La cuisson des œufs dépend des goûts, moi je les aime moelleux, donc je peux faire la mouillette avec du pain, si vous préférez les œufs bien cuits, il suffit de poursuivre la cuisson jusqu’au degré de cuisson souhaité. Je vous conseille de regarder aussi de nombreuses autres recettes avec des courgettes, vous trouverez sûrement plein d’autres idées pour vos déjeuners ou dîners. Maintenant, voyons comment cuisiner les œufs avec les courgettes et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer les Œufs aux courgettes

4 Œufs
2 Courgettes
1 gousse Ail
q.s. Persil
q.s. Huile d'olive extra vierge
q.s. Sel
q.s. Poivre

Outils

Coupe-légumes manuel
Coupe-légumes électrique
Hachoir à persil

Comment faire les Œufs aux courgettes

Commençons à préparer les œufs aux courgettes, coupez les extrémités des courgettes, lavez-les, puis coupez-les en deux parties ou trois si elles sont très grandes. Avec l’outil adéquat, réalisez des spaghettis de courgette ou vous pouvez les couper en fines tranches, en julienne ou en dés.
Nettoyez l’ail et le persil, puis mettez la gousse d’ail dans une poêle,
ajoutez l’huile et faites légèrement revenir.
Ajoutez les courgettes,
du persil haché,
une pincée de sel et faites cuire quelques minutes.
Déplacez légèrement les courgettes pour créer de l’espace pour les œufs,
cassez les œufs et versez-les dans les espaces,
ajoutez du sel,
du poivre,
et faites-les cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris, la cuisson du jaune dépend de vos goûts et de vos habitudes, car moi par exemple je l’aime moelleux. Quand les œufs aux courgettes seront prêts, servez-les bien chauds accompagnés de tranches de pain pour la mouillette.