Oignon de Tropea caramélisé, une entrée parfaite à servir tartinée sur du pain, pour accompagner des fromages et charcuteries ou à utiliser pour garnir des sandwichs, paniers ou focaccias. L’oignon rouge de Tropea caramélisé peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient bien fermé. Les oignons de Tropea caramélisés sont également excellents comme accompagnement pour accompagner des rôtis, grillades ou même bouillis. Je vous recommande également de consulter d’autres recettes avec l’oignon de Tropea. Maintenant que nous allons voir comment faire griller l’oignon de Tropea et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg oignon rouge de Tropea
- 130 g sucre
- 250 ml eau
Outils
- Mandoline
Comment préparer l’Oignon de Tropea caramélisé
L’Oignon de Tropea caramélisé, nettoyez les oignons en éliminant la partie extérieure et les extrémités, lavez-les et tranchez-les finement avec une mandoline ou un couteau. Si vous avez des oignons frais, de qualité et que vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter la partie verte de la tige.
Versez les oignons dans une casserole et ajoutez le sucre et l’eau, mélangez bien pour bien amalgamer.
Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, mélangez de temps en temps pour casser l’oignon, il doit devenir très tendre et de couleur foncée.
Vous pouvez servir l’oignon caramélisé chaud ou à température ambiante.
Comment conserver l’oignon de Tropea caramélisé
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient pendant 4/5 jours
