Oignons à la sauce au thon, un délicieux apéritif à servir froid ou à température ambiante, tartiné sur des tranches de pain. J’ai préparé les oignons avec une sauce au thon en utilisant de l’oignon de Tropea au goût doux et délicat, mais vous pouvez évidemment utiliser d’autres oignons rouges, blancs ou dorés tant qu’ils sont doux et de bonne qualité. Les oignons sont d’abord cuits à l’aigre-doux et puis, une fois refroidis, ils sont assaisonnés avec la sauce au thon. Je vous conseille de les laisser au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les déguster, car ils seront encore plus savoureux. Si vous aimez les légumes avec la sauce au thon, essayez aussi les TOMATES CERISES À LA SAUCE AU THON et mayonnaise et les BARQUETTES DE CÉLERI À LA SAUCE AU THON. Maintenant, voyons comment faire les oignons à la sauce au thon et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 2 Heures
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les Oignons à la sauce au thon

250 g oignon rouge de Tropea
2 cuillères à soupe sucre
50 ml vinaigre
q.s. huile d'olive extra vierge
100 ml eau
80 g thon à l'huile
10 g câpres
2 cuillères à soupe mayonnaise

Outils

1 Mandoline

Comment préparer les Oignons à la sauce au thon

Nous commençons à préparer les Oignons à la sauce au thon, épluchez les oignons et émincez-les finement, de préférence comme je l’ai fait, avec une mandoline pour obtenir des tranches fines et homogènes pour une cuisson uniforme.
Mettez les oignons dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive extra vierge, un
une cuillère à soupe de sucre,
le vinaigre,
et l’eau. Mettez sur le feu et laissez cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres,
Quand ils deviennent tendres, ajoutez une autre cuillère à soupe de sucre et si nécessaire pour attendrir et cuire davantage les oignons, ajoutez quelques cuillères d’eau. Continuez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient très tendres et bien fondus et qu’il n’y ait plus de liquide dans la poêle, le temps de cuisson est indicatif car il varie beaucoup selon le type d’oignon.
Quand les oignons sont tendres et secs,
transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
Préparez la sauce au thon, mettez dans le verre du mixeur, les câpres,
le thon auquel vous aurez retiré l’huile
et la mayonnaise,
mixez pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Versez la sauce au thon dans le bol des oignons
et mélangez bien pour bien l’incorporer.
Couvrez le bol avec le couvercle ou du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.