Orecchiette aux cime de rave et saucisse Passita CLAI un plat principal facile et plein de saveurs. Les cime de rave sont typiques des Pouilles, mais au cours des dernières années, elles se sont répandues dans toute l’Italie. C’est un légume typiquement automnal et hivernal, mais maintenant de nombreuses entreprises ont eu la bonne idée de les congeler pour qu’on puisse en trouver toute l’année dans les réfrigérateurs des supermarchés. Pour rendre ce plat principal encore plus précieux, j’ai ajouté la saucisse Passita CLAI, un saucisson fin unique en son genre, produit selon l’ancienne recette avec les meilleures viandes maigres de porcs nés et élevés en Italie. La saucisse passita est la saucisse typique de Romagne, au goût doux et délicat, embossée dans un boyau naturel. Elle est sans gluten avec l’ajout de l’épi barré, sans lait ni dérivés, avec ajout de sel iodé. Les produits Clai sont disponibles dans les magasins Clai, chez leurs revendeurs et également sur Amazon Mix Salami « Profumo di Romagna » – Lavorati a mano – Carne 100% italiana – CLAI
Je te conseille de consulter toutes mes recettes avec les produits Clai que j’ai préparées dans le passé, tu trouveras sûrement d’autres idées savoureuses à essayer.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Orecchiette aux cime de rave et saucisse
- 2 petits bouquets cime de rave
- saucisse Passita Clai
- 250 g orecchiette
- huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 piment
- sel
Charcuteries clai
- Saucisse passita
- charcuteries Clai
- Bellafesta Clai
Préparation
Commençons à préparer les Orecchiette aux cime de rave et saucisse Passita CLAI. Lavez les cime de rave, retirez les feuilles jaunes et abîmées. Versez de l’eau dans une casserole et salez-la légèrement. Quand elle bout, ajoutez les cime de rave et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes.
Coupez la saucisse Passita CLAI en fines tranches, retirez le boyau naturel et hachez-la finement. Pendant ce temps, versez dans une poêle 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail et le piment et faites-les revenir pendant quelques minutes, retirez l’ail et le piment. Lorsque les cime de rave sont cuites, égouttez-les à l’aide d’une écumoire et mettez-les dans la poêle où vous avez fait chauffer l’huile et l’ail.
Ajoutez la saucisse Passita CLAI et laissez mijoter quelques minutes. Versez les orecchiette dans l’eau de cuisson des cime de rave et faites-les cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Quand les orecchiette sont cuites, égouttez-les et mettez-les dans la poêle avec les cime de rave et laissez-les mijoter pendant quelques minutes pour que le plat soit bien savoureux.
Servez les Orecchiette aux cime de rave et saucisse Passita CLAI bien chaudes avec des morceaux de saucisse passita sur le dessus.
