Pain de poulet au four un plat principal super facile à préparer, savoureux et très moelleux. Délicieux aussi dégusté à température ambiante pendant la saison estivale, par exemple servi avec de la mayonnaise. Le speck apportera du goût au pain et deviendra croustillant. Pour obtenir de belles tranches, je vous conseille de le couper froid et éventuellement de le réchauffer ensuite au four ou dans une poêle en ajoutant le jus de cuisson afin qu’il reste moelleux et juteux. Voyons maintenant comment préparer le pain de poulet au four et si vous le testez, dites-moi. Barbara
Je vous conseille aussi d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 300 g blanc de poulet
- 250 g ricotta
- 80 g chapelure
- 100 g speck
- selon besoin persil
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
Comment préparer le Pain de poulet au four
Commençons par préparer le pain de poulet au four : enlevez l’éventuel gras et les petits os du blanc de poulet et coupez-le en morceaux.
Versez dans le mixeur les morceaux de poulet, la ricotta, une pincée de sel, la chapelure et le persil. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème sans morceaux de poulet, puis versez la préparation dans un saladier.
Égouttez les champignons de leur huile, versez-les dans le saladier avec le poulet et mélangez afin d’incorporer les champignons à la crème de poulet.
Prenez une feuille de papier cuisson et étalez-la sur le plan de travail, versez la préparation et formez le pain. Disposez les tranches de speck sur le papier cuisson, côte à côte en les faisant légèrement se chevaucher.
Placez le pain au centre et enroulez-le avec le speck, fermez le pain dans le papier cuisson en serrant bien, rabattez les extrémités comme un bonbon et déposez-le dans un plat.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Une fois cuit, sortez-le du four, coupez des tranches d’environ 1 cm et servez avec le jus de cuisson ou un filet d’huile d’olive extra vierge.
Comment conserver le Pain de poulet au four
Conservez-le au réfrigérateur pendant 2 jours
