Comment préparer le pain de viande à la sauce au thon

• Commençons à préparer le pain de viande à la sauce au thon, versez dans un bol la viande hachée et l’œuf, cassez-le ensuite avec une fourchette,

  

• ajoutez du persil haché,

  

• une pomme de terre cuite et écrasée et incorporez-la bien à la viande.

  

• Ajoutez la chapelure et mélangez pour qu’elle s’amalgame à la viande,

  

• transférez ensuite la viande sur une feuille de papier cuisson et donnez-lui la forme d’un pain de viande,

  

• fermez bien pour qu’il se compacte et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  

• Reprenez le pain de viande, saupoudrez-le de chapelure et placez-le dans le plat,

  

• ajoutez un filet d’huile et faites cuire à la friteuse à air à 190°C pendant 30 minutes, ou au four statique préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Une fois cuit, retirez le plat et laissez refroidir avant de le couper en tranches.

  

• Préparez maintenant la sauce, versez les œufs dans une casserole avec de l’eau, mettez sur le feu et faites cuire pendant 7 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir. Une fois les œufs cuits, retirez-les du feu et laissez-les refroidir sous l’eau froide, ce qui les épluchera facilement grâce au choc thermique.

  

• Pressez le jus du citron,

  

• épluchez les œufs

  

• et coupez-les en morceaux, versez-les dans le verre du mixeur,

  

• ajoutez les câpres,

  

• le thon

  

• et le jus du citron,

  

• mixez jusqu’à obtenir une sauce au thon lisse et crémeuse, si vous la voulez plus onctueuse, ajoutez un filet de citron en plus ou une cuillère de mayonnaise.

  

• Quand le pain de viande est bien froid, coupez-le en fines tranches et servez-le avec la sauce au thon, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil haché ou du zeste de citron.