Pain de viande de pommes de terre et champignons, un délicieux plat principal parfait pour les grandes occasions. Vous pouvez le préparer à l’avance et le passer au four avant de le servir. Le pain de viande de pommes de terre avec du speck et des champignons est cuit au four, reste tendre à l’intérieur et a une croûte croustillante à l’extérieur. Ce pain de viande farci aux champignons et speck a été enrichi avec des cubes de fromage à pâte filée ; j’ai utilisé de la scamorza, mais vous pouvez remplacer par de la provola ou de la mozzarella à pizza. Voyons maintenant comment préparer le pain de viande de pommes de terre et champignons, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer le pain de viande de pommes de terre et champignons

500 g pommes de terre bouillies
100 g speck en dés
300 g champignons
q.b. persil
1 gousse ail
1 œuf
100 g fromage (à pâte filée)
q.b. sel
4 cuillères chapelure

Comment préparer le pain de viande de pommes de terre et champignons

Nous commençons à préparer le pain de viande de pommes de terre et champignons. Faites bouillir les pommes de terre, vérifiez la cuisson en insérant les dents d’une fourchette. Si elles entrent facilement, les pommes de terre sont cuites. Préparez les champignons, nettoyez-les, rincez-les rapidement sous l’eau courante, puis coupez-les en petits morceaux,
mettez-les dans une casserole,
ajoutez de l’huile, la gousse d’ail
et du persil, laissez-les cuire pendant 15 minutes.
Coupez le speck en dés
et le fromage.
Lorsque les pommes de terre sont encore chaudes, écrasez-les avec le presse-purée directement dans le bol.
Ajoutez un œuf, le speck en dés,
de l’huile d’olive extra vierge,
les champignons précédemment cuits,
le fromage en dés,
et la chapelure, mélangez bien le tout afin que la chapelure s’intègre bien aux pommes de terre.
Transférez le tout sur une feuille de papier cuisson,
et compactez bien en vous aidant du papier cuisson, donnez-lui la forme d’un saucisson.
Placez dans un plat, ajoutez de l’huile,
et saupoudrez de chapelure.
Enfournez dans un four statique déjà chaud à 180°C et laissez cuire pendant 20 minutes. Quand il est prêt, sortez-le du four, laissez reposer quelques minutes, puis coupez-le en tranches
Servez le pain de viande de pommes de terre avec champignons et speck bien chaud