Panna cotta aux pêches, un délicieux dessert à la cuillère très spectaculaire ; en effet, la panna cotta bicolore est non seulement très bonne mais aussi belle à présenter aux invités. La panna cotta avec les pêches est idéale comme dessert de fin de repas, ou comme goûter de l’après-midi. L’idéal pour ce dessert est de le servir dans des verres en verre transparent, afin de montrer les différentes couches. Je vous expliquerai plus loin un petit et facile truc pour réaliser l’effet oblique, sinon vous pouvez simplement réaliser en horizontal. Cette panna cotta avec 500 ml de crème devient savoureuse, n’ayant pas de lait, mais vous pouvez utiliser de la crème végétale pour une version végétalienne ou de la crème sans lactose si vous êtes intolérants. Si, comme moi, vous aimez la panna cotta de toutes sortes, je vous conseille de consulter mes RECETTES DE PANNA COTTA pour tous les goûts. Maintenant, voyons comment faire la panna cotta aux pêches et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes savoureuses pour réaliser de délicieuses panna cotta :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer la panna cotta aux pêches
- 4 pêches nectarines
- 16 g gélatine en feuilles
- 2 cuillères sucre glace
- 100 g sucre
- 500 ml crème fraîche à fouetter
- 1 cuillère à café essence de vanille (ou un sachet de vanilline)
Comment préparer la panna cotta aux pêches
Commençons à préparer la panna cotta aux pêches, mettez à tremper dans de l’eau froide 6 g de feuilles de gélatine. Lavez les pêches nectarines, mettez-en une de côté pour décorer les verres plus tard, les 3 autres, coupez-les en dés sans enlever la peau et mettez-les dans le mixeur, mixez pendant quelques minutes, un mixeur plongeant fonctionne aussi.
Versez dans une petite casserole la gélatine ramollie et ajoutez le sucre glace, faites fondre à feu doux.
Ajoutez maintenant aux pêches mixées la gélatine avec le sucre et mélangez bien. Placez les verres en verre de manière inclinée (comme sur la photo), je vous conseille de mettre une petite cuillère entre la tasse et le verre pour que le verre ne glisse pas. Divisez le smoothie de pêche et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures pour que la gélatine se solidifie.
Pendant que le smoothie est au frigo, nous pouvons préparer la panna cotta. Mettez à tremper dans de l’eau froide les feuilles de gélatine restantes. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème, ajoutez la vanille, la gélatine ramollie et bien essorée, et le sucre, portez à ébullition et éteignez le feu.
Reprenez la gélatine de pêche qui a reposé au réfrigérateur et versez lentement la panna cotta, remettez au frigo pendant encore 3 heures pour refroidir et durcir.
Quand la panna cotta aux pêches est prête, sortez-la du frigo, coupez en tranches la pêche nectarine que vous aviez mise de côté et décorez les verres, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe
Comment conserver la panna cotta aux pêches
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours
