Pâtes aux calamarettis, un plat principal savoureux et parfait pour toutes les occasions, même les plus spéciales. J’ai utilisé des gnocchetti sardi, mais vous pouvez utiliser des penne, des paccheri ou même des spaghettis ou des linguines. Les pâtes aux calamars et tomates cerises sont parfaites à chaque saison. Pour préparer la sauce aux calamarettis, j’ai utilisé des tomates cerises jaunes et rouges pour donner de la couleur au plat, mais seulement des rouges feront très bien l’affaire, il est important d’utiliser des tomates cerises sucrées qui ajoutent ce petit plus au plat. Je vous conseille d’essayer aussi d’autres RECETTES AVEC CALAMARS et calamars géants. Passons maintenant à la préparation des pâtes aux calamarettis et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson au feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 400 g calamarettis
- 1 gousse ail
- q.s. persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 100 g tomates cerises
Comment préparer les Pâtes aux calamarettis
Commençons à préparer les Pâtes aux calamarettis en nettoyant les calamarettis de leurs entrailles, éliminez le cartilage central en le tirant simplement pour le retirer, enlevez aussi les yeux et le bec, puis lavez-les sous l’eau courante. Lavez également les tomates cerises et coupez-les en deux.
Versez de l’eau dans une casserole, mettez sur le feu et quand l’eau bout, salez et versez les pâtes, faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage et de toute façon al dente.
Versez dans une poêle une gousse d’ail et de l’huile d’olive extra vierge, faites revenir quelques minutes, puis ajoutez les calamarettis, ajustez le sel et ajoutez du persil et les tomates cerises, faites cuire 10 minutes, puis enlevez la gousse d’ail.
Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec les calamarettis, mélangez bien et si nécessaire ajoutez de l’eau de cuisson des pâtes, saupoudrez de persil et servez les pâtes bien chaudes.
Comment conserver les Pâtes aux calamarettis
Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 jours
