Pâtes aux champignons shiitake, un premier plat simple et savoureux, j’ai utilisé des spaghettis mais vous pouvez utiliser des tagliatelles ou des pâtes courtes comme des penne ou des conchiglioni. Pour préparer ce premier plat, quelques ingrédients suffisent et vous le préparez en peu de temps, pendant que les pâtes cuisent, vous préparez les champignons qui serviront ensuite à assaisonner les pâtes, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la purée de tomate. Maintenant, voyons comment faire les pâtes aux champignons shiitake et si vous essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille également d’essayer ces recettes avec des champignons :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les pâtes aux champignons shiitake
- 320 g spaghettis
- 300 g champignons Shiitake ou Shitake
- 1 gousse ail
- q.b. persil
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. fromage râpé
Outils
- Hachoir à persil
Comment préparer les pâtes aux champignons shiitake
Commençons à préparer les pâtes aux champignons shiitake, nettoyez les champignons en éliminant presque toute la partie du pied, qui dans cette variété de champignons est très dure et ligneuse. Lavez-les rapidement sous l’eau courante et coupez-les en morceaux. Versez l’eau pour les pâtes dans une casserole, salez-la et mettez-la sur le feu.
Versez dans une poêle de l’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail et laissez infuser pendant quelques minutes, puis ajoutez les champignons shiitake, le persil haché et couvrez avec un couvercle, afin que les champignons ne sèchent pas pendant la cuisson, remuez de temps en temps et laissez cuire pendant 15 minutes.
Quand l’eau bout, versez les pâtes, dans mon cas les spaghettis, faites-les cuire très al dente, puis égouttez-les et versez-les dans la poêle avec les champignons, ajoutez un peu d’eau de cuisson et mélangez pour finir la cuisson des pâtes, ajoutez du persil haché et du fromage râpé.
Comment conserver les pâtes aux champignons shiitake
Les pâtes aux champignons shiitake se conservent au réfrigérateur pendant 1/2 jours
