Comment préparer la Poitrine de poulet au curry

• Commençons à préparer la Poitrine de poulet au curry et ananas, coupez la poitrine de poulet en cubes et mettez-la dans une assiette, coupez l’ananas en deux et évidez la partie centrale avec l’aide d’un couteau bien aiguisé qui nous servira pour la préparation du plat, je vous conseille ensuite de couper la partie centrale en tranches et d’extraire tranche par tranche, facilitant ainsi la coupe.

• Éliminez la partie centrale de l’ananas qui sera dure et coupez le reste de l’ananas en cubes, en le mettant dans une assiette, si du jus se forme, conservez-le. Lavez la pomme, épluchez-la et coupez-la en deux, éliminez le pédoncule et le trognon et coupez-la finement.

• Versez dans une poêle 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge les pommes coupées en tranches et l’ananas en cubes avec son jus, faites cuire une dizaine de minutes puis ajoutez les morceaux de poulet.

• Couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant environ 15 minutes, en prenant soin de remuer de temps en temps pour cuire les morceaux de poulet de tous les côtés. Versez ensuite une cuillère à café de curry et mélangez soigneusement pour bien amalgamer le poulet et qu’il s’imprègne du curry. Versez ensuite 2 cuillères à soupe de maïzena et un demi-verre d’eau, mélangez pour former une crème au curry, faites cuire encore 5 minutes et si nécessaire ajoutez de l’eau supplémentaire.

• la Poitrine de poulet au curry et ananas est prête à être servie, versez-la directement sur l’ananas que nous avons préalablement évidé et que vous avez placé sur le plat de service et apportez-le à table accompagné de riz basmati.