Poitrine de poulet avec oignon, un plat principal simple à réaliser et prêt en peu de temps avec très peu d’ingrédients, vous apporterez le déjeuner ou le dîner à table. Vous pouvez réaliser comme moi des lamelles de poulet avec l’oignon, ou bien faire des escalopes à l’oignon ou encore des morceaux en utilisant une poitrine de poulet entière. J’ai utilisé de l’oignon blanc local de la Vénétie, en alternative vous pouvez utiliser de l’oignon de Tropea. Maintenant, voyons comment faire la poitrine de poulet avec oignon et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer la Poitrine de poulet avec oignon

600 g poitrine de poulet
q.b. fécule de maïs (ou farine)
1 oignon
1 cuillère à café sucre roux
100 ml bouillon
q.b. persil
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. huile d'olive extra vierge

Outils

Mandoline
Hachoir à persil

Étapes

Nous commençons à préparer la Poitrine de poulet avec oignon, émincez finement l’oignon avec la mandoline,
puis mettez-le dans une poêle, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et quelques cuillères à soupe d’eau, mettez sur le feu et laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Entre-temps, coupez la poitrine de poulet en lanières
et passez-la dans la fécule de maïs ou la farine.
Quand l’oignon est tendre, ajoutez une cuillère à café de sucre roux et mélangez bien,
ajoutez les lanières de poulet,
assaisonnez de sel et de poivre et faites bien dorer en mélangeant de temps en temps.
Quand les lanières de poulet sont dorées, ajoutez le bouillon pour former une sauce crémeuse,
ajoutez une pincée de persil et servez la Poitrine de poulet avec oignon bien chaude