Comment faire les Pommes de terre et cèpes à la poêle

• Nous commençons à préparer les Pommes de terre et cèpes à la poêle, nettoyez les cèpes, avec un petit couteau éliminez la partie finale du pied et grattez pour éliminer toute terre éventuelle. Si vous avez la chance d’avoir des champignons propres, il suffit de les passer avec un chiffon de coton peut-être humidifié pour éliminer d’éventuels résidus terreux.

• Si le champignon est très sale, passez-le sous un filet d’eau et séchez-le avec du papier ménage. Les champignons ne devraient jamais être immergés dans l’eau car ils agissent comme des éponges et absorbent l’eau très rapidement.

• Maintenant qu’ils sont nettoyés, vous pouvez les couper en tranches ou bien détacher le chapeau du pied et les couper en fines tranches ou en cubes.

• Maintenant, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’environ 4/5 mm d’épaisseur et mettez-les à tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes, nettoyez l’ail et le romarin.

• Versez dans la poêle 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail coupée en deux et le brin de romarin, laissez infuser quelques minutes puis ajoutez les pommes de terre que vous aurez préalablement égouttées avec une passoire.

• Laissez dorer pendant environ 10 minutes puis ajoutez un demi-verre d’eau et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Maintenant, enlevez le brin de romarin et la gousse d’ail et ajoutez les cèpes en morceaux, assaisonnez de sel et ajoutez un hachis de persil et une gousse d’ail, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. en mélangeant les champignons aux pommes de terre et servez les Pommes de terre et cèpes à la poêle bien chauds.