Pommes de terre farcies végétariennes, un délicieux accompagnement que vous pouvez également consommer comme plat unique. Vous pouvez les préparer à l’avance pour que la pomme de terre bouillie ait le temps de refroidir. Vous pouvez ensuite les mettre au réfrigérateur et les consommer froides lors des chaudes journées d’été ou à température ambiante ou tièdes lors des journées plus fraîches. Les barquettes de pommes de terre farcies de légumes se préparent en peu de temps, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre soit dans une casserole traditionnelle soit dans une cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson de moitié. Si vous aimez les pommes de terre comme nous, je vous recommande les 10 FAÇONS RAPIDES DE CUISINER LES POMMES DE TERRE. Maintenant, voyons comment préparer les pommes de terre farcies végétariennes et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer les barquettes de pommes de terre farcies de légumes

2 pommes de terre
1 carottes
50 g petits pois
2 cuillères à soupe fromage à tartiner
q.s. ciboulette
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. sel

Comment préparer les pommes de terre farcies végétariennes

Commençons à préparer les Pommes de terre farcies végétariennes. Lavez très bien les pommes de terre et ne les épluchez pas, versez de l’eau dans une casserole et déposez les pommes de terre. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire pendant 30/40 minutes, le temps peut varier selon la taille des pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner dans une cocotte-minute, réduisant ainsi le temps. Une fois cuites, placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir.
Pelez les carottes, éliminez les extrémités et lavez-les bien, découpez
découpez-les en petits cubes.
Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez du sel,
les petits pois frais ou surgelés
et la carotte en petits morceaux, faites cuire pendant 10 minutes, puis égouttez et laissez refroidir complètement.
Versez dans un bol le fromage à tartiner, ajoutez de la ciboulette ou du persil,
ajoutez une pincée de sel et de l’huile d’olive extra vierge,
et mélangez très bien.
Ajoutez maintenant au fromage à tartiner les petits pois, la carotte en morceaux
et mélangez bien.
Coupez la partie supérieure des pommes de terre
creusez l’intérieur des pommes de terre avec une cuillère parisienne ou une cuillère.
remplissez les pommes de terre avec la crème de fromage et légumes,
ajoutez une goutte d’huile d’olive extra vierge.
Placez au réfrigérateur pour environ une demi-heure avant de servir les pommes de terre farcies végétariennes