Pommes de terre oignons et œufs, un plat principal très simple à réaliser mais surtout riche en goût. J’adore préparer les œufs de toutes les manières, mais au plat c’est mon préféré, avec le jaune d’œuf moelleux pour ensuite faire la mouillette avec le pain. Les œufs avec pommes de terre et oignon se préparent dans une seule casserole, donc après le repas, vous n’aurez pas à laver beaucoup de poêles. Pour cette recette, j’ai utilisé des oignons de Tropea qui sont doux et savoureux, mais vous pouvez utiliser ceux que vous préférez, peut-être même les oignons de votre région. Si vous le souhaitez, à la place des œufs au plat, vous pouvez faire une omelette aux pommes de terre et oignons. Voyons maintenant comment préparer les pommes de terre oignons et œufs, et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer également d’autres recettes avec des œufs:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les pommes de terre oignons et œufs
- 2 pommes de terre (moyennes)
- 1 oignon rouge de Tropea
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 4 œufs
- 1 brin romarin
- 1 gousse ail
- 100 ml bouillon de légumes
Comment préparer les pommes de terre oignons et œufs
Commençons à préparer les Pommes de terre oignons et œufs, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, tous d’environ la même taille afin d’obtenir une cuisson uniforme. Nettoyez également l’oignon et coupez-le en morceaux. Nettoyez la gousse d’ail et lavez le romarin.
Versez dans une poêle quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les pommes de terre et l’oignon, salez, poivrez et ajoutez la gousse d’ail et le romarin, faites revenir quelques minutes puis ajoutez le bouillon et laissez cuire pendant 15 minutes et en tout cas jusqu’à obtenir des pommes de terre tendres, faites le test de la fourchette, si les dents entrent facilement, elles sont prêtes.
Créez entre les pommes de terre et les oignons 2 petits trous éloignés l’un de l’autre et versez les œufs, faites-les cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris, la cuisson du jaune quant à elle doit être faite selon vos goûts et vos habitudes, par exemple je l’aime moelleux puis je fais la mouillette avec le pain.
Quand les Pommes de terre oignons et œufs seront prêtes, servez bien chaudes avec une belle pincée de poivre.
Comment conserver les pommes de terre oignons et œufs
Les pommes de terre oignons et œufs se conservent au réfrigérateur pendant 1 jour, mais le mieux est de les consommer dès qu’elles sont prêtes
