Raviolis sucrés au four un délicieux dessert facile à réaliser et très moelleux avec une garniture au chocolat et ils sont très gourmands. Ces biscuits moelleux fourrés restent friables pendant quelques jours et vous pouvez aussi les remplir de confiture ou de pistache si vous voulez varier les goûts. Les raviolis sucrés à la ricotta au four sont un dessert qui ici, en Vénétie, est également utilisé pendant la période de carnaval et ils sont également appelés raviolis de carnaval et vous les trouverez également fourrés à la mostarda, ils sont également connus sous le nom de tortelli sucrés au four. Maintenant, voyons comment faire les raviolis sucrés au four et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 240 g ricotta
- 120 g beurre
- 250 g farine 00
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- q.s. Nutella®
- q.s. sucre glace
Outils
- Emporte-pièces
Comment préparer les Raviolis sucrés au four
Nous commençons à préparer les raviolis sucrés, versez dans un bol le beurre en morceaux, laissez-le à température ambiante pendant une dizaine de minutes pour qu’il devienne mou, puis travaillez-le avec une fourchette pour le rendre crémeux, ensuite ajoutez la ricotta et travaillez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez maintenant la farine, le sel et la levure, mélangez bien le tout d’abord avec la fourchette puis avec les mains.
Transférez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez avec le rouleau à pâtisserie, laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes. Reprenez ensuite la pâte, saupoudrez-la d’un peu de farine des deux côtés pour qu’elle ne soit pas trop collante et découpez les raviolis, vous pouvez utiliser l’emporte-pièce ou les fermer à la main avec les dents de la fourchette et si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les faire rectangulaires.
Après avoir découpé les raviolis, remplissez-les de nutella et fermez-les. Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 20 minutes. Quand ils sont cuits, sortez-les du four, laissez-les refroidir saupoudrez-les de sucre glace et servez-les.
Comment conserver les Raviolis sucrés au four
Les Raviolis sucrés au four se conservent à température ambiante pendant 2/3 jours
