Recette parfaite de panko pour faire du panko fait maison, une chapelure japonaise très croustillante et utilisée pour la friture, elle absorbe peu d’huile et vous obtiendrez une friture sèche et croustillante. Le panko est déjà disponible en supermarché mais il peut être facilement préparé à la maison en utilisant la mie de pain blanc comme le pain de mie ou le pain de mie. Le panko est parfait pour paner la viande, le poisson et les légumes, la panure devient très croustillante non seulement lorsqu’elle est frite mais aussi lorsqu’elle est cuisinée au four ou à la friteuse à air. Maintenant, allons voir comment faire le panko maison et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g pain de mie blanc
Outils
- Hachoir
- Mixeur
- Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
- Moules en papier pour friteuse à air
Comment préparer le PANKO fait maison
Commençons à préparer le panko fait maison, utilisez du pain de mie qui n’a pas de croûte, sinon si vous utilisez du pain pour toast, enlevez la croûte et coupez ensuite le pain en petits morceaux.
Versez les morceaux de pain dans le mixeur et mixez pour obtenir des miettes grossières.
Versez les miettes de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et répartissez-les uniformément pour avoir une cuisson homogène.
Faites cuire dans un four ventilé déjà chaud à 120C° pendant 10 minutes, gardez toujours un œil et à mi-cuisson mélangez, les miettes doivent être sèches mais blanches.
Retirez-les ensuite du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque, maintenant le pain panko est prêt à être utilisé.
Faites cuire à 190C° pendant 7 minutes, à mi-temps, ouvrez le panier, secouez-le pour que le pain puisse cuire parfaitement
Comment conserver la RECETTE DE PANKO fait maison
Conservez-le dans le garde-manger dans un contenant hermétique
