Risotto à la grenade et poireau, un délicieux plat principal automnal facile et parfait même pour les occasions spéciales, un plat de véritables gourmets. Le risotto à la grenade a une saveur équilibrée, la douceur du poireau se marie parfaitement avec l’acidité de la grenade, donnant une saveur équilibrée à ce fantastique risotto, en plus d’être très bon, il est aussi très beau à voir, excellent à préparer également comme plat principal pendant les fêtes de Noël. La grenade est riche en propriétés bénéfiques et donc elle est excellente non seulement à déguster en jus mais aussi utilisée en cuisine pour réaliser des plats principaux avec de la grenade ou même des seconds plats comme le RÔTI DE PORC AVEC SAUCE À LA GRENADE. Le risotto à la grenade est une recette de grand-mère facile et économique, réalisée justement avec des ingrédients simples peut-être avec des poireaux de son propre jardin et une grenade de son propre grenadier. Savez-vous la différence entre grenadier et grenade ? Le grenadier est l’arbre et la grenade le fruit, même si aujourd’hui le terme grenadier est aussi utilisé comme synonyme de grenade, c’est-à-dire le fruit produit par celui-ci. Le risotto à la grenade se marie parfaitement non seulement avec le poireau mais aussi avec le speck, les noix, la burrata, le taleggio ou la robiola. Maintenant, allons voir comment faire le risotto à la grenade et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres recettes avec la grenade que je vous conseille d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer le risotto à la grenade et poireau
- 320 g riz Vialone Nano
- 1 poireau
- 1 grenade
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 noix beurre
- 1 l bouillon de légumes
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. parmesan râpé
Comment préparer le risotto à la grenade et poireau
Commençons à préparer le Risotto à la grenade et poireau, coupez le poireau en rondelles et placez-le dans un bol avec de l’eau pour éliminer la terre éventuelle, puis lavez-le bien et égouttez-le.
Coupez la grenade en deux et égrenez-la, passez-la ensuite au moulin à légumes ou écrasez-la avec un presse-purée, recueillez le jus dans un récipient et mettez le jus de côté.
Versez de l’huile d’olive extra vierge dans une poêle, ajoutez les rondelles de poireau et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le griller pendant quelques minutes, puis mouillez le riz avec le bouillon.
Poursuivez la cuisson en ajoutant le bouillon, une louche à la fois, lorsque le riz le demande. À mi-cuisson, ajoutez la moitié du jus de grenade et à la fin de la cuisson, ajoutez le reste du jus, mélangez bien et terminez la cuisson.
Retirez du feu et mélangez le risotto à la grenade et poireau avec un morceau de beurre et du parmesan, servez immédiatement et bien chaud.
Comment conserver le risotto à la grenade et poireau
Vous pouvez conserver le risotto à la grenade et poireau au réfrigérateur pendant 2/3 jours mais je vous conseille de le consommer dès qu’il est prêt.
