Risotto aux pommes de terre un plat principal simple et économique est l’un de mes risottos préférés, il est très crémeux et a un goût délicat. Le risotto aux pommes de terre est très simple à faire et est excellent même pour les enfants. Si vous vous retrouvez au dernier moment à préparer le déjeuner ou le dîner et que vous ne savez pas quoi faire, ce risotto aux pommes de terre est idéal car il nécessite peu d’ingrédients que nous avons couramment à la maison. Le risotto aux pommes de terre est considéré comme un risotto paysan, étant un risotto pauvre mais très savoureux, si vous le souhaitez, vous pouvez l’enrichir avec de la saucisse émiettée ou des morceaux de pancetta, ou même avec des morceaux de fromage pour le rendre filant. Vous pouvez trouver d’autres recettes de risottos dans cette collection de Recettes de risottos, je vous conseille également de regarder toutes mes COLLECTIONS DE RECETTES POUR CHAQUE OCCASION vous y trouverez de nombreuses recettes intéressantes classées par ingrédient ou catégorie. Maintenant, voyons comment faire le risotto aux pommes de terre et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres délicieuses recettes avec des pommes de terre que je vous conseille d’essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer le Risotto aux pommes de terre
- 320 g riz
- 2 pommes de terre (moyennes)
- 50 g oignon
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. persil
- q.b. beurre
- q.b. fromage râpé
- 1 l bouillon de légumes
Comment préparer le Risotto aux pommes de terre
Commençons à préparer le Risotto aux pommes de terre, préparez le bouillon de légumes, épluchez l’oignon et hachez-le finement. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes d’environ 2 cm. Versez dans une poêle de l’huile d’olive extra vierge, l’oignon haché et faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les cubes de pommes de terre, du sel et 100 ml d’eau, laissez cuire pendant 15 minutes.
Retirez les pommes de terre de la poêle et réservez-les dans une assiette couverte pour qu’elles restent chaudes. Versez dans la poêle où vous avez cuit les pommes de terre un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoutez le riz et faites-le griller pendant environ 2 minutes, remuez souvent pour éviter qu’il ne brûle.
Ajoutez ensuite les pommes de terre préalablement cuites, mélangez bien et ajoutez le bouillon de légumes une louche à la fois lorsque le riz le demande, en remuant continuellement. Lorsque le riz sera cuit mais bien al dente, éteignez le feu, ajoutez une pincée de persil, mélangez avec le beurre et le fromage râpé, ajustez éventuellement le sel.
Maintenant, le risotto aux pommes de terre est prêt à être servi.
Comment conserver le Risotto aux pommes de terre
Je vous conseille de consommer le Risotto aux pommes de terre dès qu’il est prêt, sinon il se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
