Roulés d’aubergines à la ricotta sont un plat principal facile et savoureux, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir, et vous pouvez aussi les congeler. Les roulés d’aubergines au four sont délicieux aussi bien chauds qu’à température ambiante et je vous recommande de préparer des tranches de pain pour faire la sauce. Maintenant, voyons comment faire les roulés d’aubergines à la ricotta et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara

Je vous conseille d’essayer aussi:

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les roulés d’aubergines à la ricotta

1 aubergine
250 g ricotta
q.b. sel
q.b. huile d'olive extra vierge
1 gousse ail
feuilles basilic
400 g chair de tomate
q.b. persil

Outils

Hachoir à persil

Comment préparer les roulés d’aubergines à la ricotta

Nous commençons à préparer les Roulés d’aubergines à la ricotta, lavez l’aubergine, enlevez les extrémités et coupez en tranches d’environ 1 centimètre pas plus.
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,
ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et du sel, faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Entre-temps, versez la ricotta dans une assiette et travaillez-la en crème,
ajoutez du sel, de l’huile d’olive extra vierge
et beaucoup de persil haché, mélangez bien le tout et conservez au réfrigérateur.
Versez dans une casserole une gousse d’ail coupée en deux,
de l’huile d’olive extra vierge,
la chair de tomate
du sel
et des feuilles de basilic, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 10/15 minutes, à la fin de la cuisson, retirez la gousse d’ail.
Quand les aubergines sont prêtes, prenez chaque tranche et ajoutez d’un côté une cuillère de crème de ricotta,
et roulez, procédez de cette manière avec toutes les tranches d’aubergine.
Prenez un plat à gratin, ajoutez au fond la sauce tomate préparée précédemment, disposez les roulés d’aubergine,
ajoutez le reste de la sauce tomate
et ajoutez des feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive extra vierge et du sel.
Mettez la plaque au four statique préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 20 minutes.
Servez les Roulés d’aubergines au four chauds ou à température ambiante.