Salade avec endive belge facile et savoureuse, parfaite si vous cherchez un plat rapide, savoureux et léger. L’endive belge est excellente aussi bien cuite que, comme dans ce cas, crue dans une salade ou tout simplement servie avec une vinaigrette. Pour préparer la salade avec endive belge et oranges, j’ai utilisé des oranges pelées à vif, c’est-à-dire après avoir enlevé la peau, on enlève également la membrane des quartiers pour obtenir uniquement la pulpe. L’endive belge en salade est délicieuse et, contrairement à la chicorée, elle a un goût moins amer. Je vous conseille d’essayer également l’ENDIVE BELGE AU FOUR. Maintenant, voyons comment préparer la salade avec l’endive belge et les oranges, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer la salade avec endive belge

2 orange (non traitée)
2 têtes endive belge
50 g olives taggiasche
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. huile d'olive extra vierge

Comment préparer la salade avec endive belge

Nous commençons à préparer la Salade avec endive belge, lavez bien l’orange, avec un éplucheur à pommes de terre, prélevez une partie de l’écorce, en prenant soin de ne pas prendre aussi la partie blanche car elle est amère,
Coupez-la ensuite en petits morceaux ou en julienne.
Coupez ensuite l’orange en deux et pressez le jus,
conservez-le ensuite dans une tasse.
Lavez les têtes d’endive belge, retirez les feuilles extérieures qui pourraient être tachées ou malades et coupez-les finement, conservez-les ensuite dans le plat de service.
Prenez la deuxième orange et coupez-la à vif, c’est-à-dire prélevez la pulpe des quartiers, après avoir enlevé la pellicule, commencez par couper les deux extrémités,
ensuite coupez l’écorce et la partie blanche en suivant la forme de l’orange.
Maintenant récupérez la pulpe des quartiers, faites des incisions en suivant la forme du quartier et allant jusqu’au centre, ce qui éliminera la pellicule de chaque quartier, continuez de cette façon avec toute l’orange.
Placez ensuite les quartiers d’orange à vif sur l’endive belge,
ajoutez l’écorce hachée
les olives taggiasche,
du sel,
du jus d’orange,
du poivre,
et terminez avec de l’huile d’olive extra vierge.
Servez la Salade avec endive belge, ou conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.