Salade de calamars et crevettes peut être consommée comme entrée, plat unique ou comme plat principal et en plus elle est excellente aussi bien chaude qu’à température ambiante lors des journées les plus chaudes. La salade avec crevettes et calamars peut être préparée avec des crevettes et calamars frais ou surgelés, je vous conseille de la préparer quelques heures à l’avance afin de la laisser mariner avec les agrumes pour donner plus de saveur. Maintenant, voyons comment préparer la salade de calamars et crevettes et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

300 g crevettes
300 calamars
1 citron
1 orange
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. persil

Outils

Hachoir à persil

Comment préparer la salade de calamars et crevettes

Commençons à préparer la salade de calamars et crevettes, nettoyez les calamars en enlevant les entrailles et retirez le cartilage qui se trouve dans le dos du calamar, il suffit de le tirer et il se détache. Avec un couteau, retirez le bec et les yeux. Rincez les calamars sous l’eau courante, détachez la tête avec les tentacules puis coupez le corps du calamar en rondelles.
Pressez le jus d’un citron
et le jus d’une orange,
puis versez dans un petit bol le jus de l’orange,
le jus de citron,
de l’huile
et battez avec une fourchette pour bien émulsionner.
Portez de l’eau à ébullition puis versez les calamars et faites cuire pendant 7/10 minutes, le temps varie selon la taille des calamars,
une fois cuits, égouttez-les et versez-les dans un bol.
Nettoyez aussi les crevettes en enlevant la carapace, incisez le dos et à l’aide d’un cure-dent, retirez le fil noir et rincez-les sous l’eau courante, puis versez-les dans de l’eau bouillante et faites cuire pendant 2/4 minutes.
Une fois que les crevettes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans le bol avec les calamars,
et assaisonnez avec du persil haché,
le condiment d’huile, citron et orange,
assaisonnez avec du sel
et du poivre puis mélangez bien le tout.
Servez la salade chaude ou à température ambiante.