Salade de haricots verts et pommes de terre, un délicieux plat unique froid idéal à emporter au bureau ou à la mer, excellent consommé froid ou à température ambiante. Si vous êtes parmi les chanceux qui ont la possibilité de cultiver leurs propres légumes, vous obtiendrez une salade de haricots verts, pommes de terre et œufs durs fraîche et encore meilleure. La salade de pommes de terre et haricots verts est excellente tant consommée à température ambiante que froide et grâce à la sauce au yaourt, elle est légère et savoureuse. Je vous conseille de préparer la salade de haricots verts et pommes de terre à l’avance pour lui laisser le temps de s’imprégner de saveurs et de refroidir. Je vous conseille de regarder également d’autres recettes de SALADES D’ÉTÉ et d’autres SALADES AVEC POMMES DE TERRE. Maintenant, voyons comment préparer la salade de haricots verts et pommes de terre et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients pour préparer la Salade de haricots verts et pommes de terre

500 g haricots verts
3 pommes de terre
3 œufs
2 cuillères yaourt grec
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. ciboulette (facultatif)

Comment préparer la Salade de haricots verts et pommes de terre

Nous commençons à préparer la SALADE de haricots verts et pommes de terre avec œufs, faites cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir. Si vous êtes pressé, vous pouvez éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les faire cuire pendant 15 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir.
Équeutez les haricots verts en enlevant l’extrémité et lavez-les bien à l’eau courante. Placez-les dans une casserole avec de l’eau froide légèrement salée et faites-les cuire pendant 10 minutes à partir du moment où l’eau bout. Si vous utilisez une cocotte-minute, faites-les cuire pendant 5 minutes à partir du moment où elle commence à siffler, puis éteignez et laissez la pression s’échapper avant d’ouvrir le couvercle, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau et faites-les cuire pendant 7 minutes, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour faciliter l’épluchage.
Faites rouler les œufs sur une surface et épluchez-les.
Puis coupez-les en tranches, en utilisant un coupe-œuf ou simplement avec un couteau.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et coupez-les en tranches.
Préparez la sauce au yaourt, versez le yaourt grec dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et un filet d’huile, mélangez bien pour amalgamer les ingrédients.
Vous pouvez maintenant disposer les ingrédients dans une assiette de manière ordonnée pour servir chacun sa portion, ou dans un bol pour tout mélanger et chacun prend la portion qu’il souhaite. Disposez les pommes de terre dans l’assiette,
ajoutez les tranches d’œufs durs
et les haricots verts coupés en morceaux
Vous pouvez maintenant assaisonner la salade de pommes de terre et haricots verts, j’ai ajouté de la ciboulette ou du persil.
la sauce au yaourt grec
du sel et de l’huile d’olive extra vierge
Je vous conseille de placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Quand la SALADE de haricots verts et pommes de terre avec œufs est prête et fraîche, servez-la peut-être avec une pincée de poivre.