Salade de mer recette facile une entrée de mer parfaite pour chaque occasion, même les plus spéciales et raffinées. Vous pouvez également la servir comme plat principal et elle est excellente aussi bien chaude qu’à température ambiante lors des journées plus chaudes. La salade de mer assaisonnée avec du jus d’orange a une saveur délicate qui rend cette salade avec des calamars, des seiches et des crevettes encore plus appétissante. Je vous conseille de regarder toutes mes COLLECTIONS DE RECETTES POUR CHAQUE OCCASION, vous trouverez de nombreuses recettes intéressantes classées par ingrédient ou catégorie. Maintenant, voyons comment préparer la salade de mer recette facile et si vous la réalisez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g crevettes (ou langoustines)
- 400 g calamars
- 400 g seiches (laitance de seiche)
- 1 orange
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. persil
Comment faire la Salade de mer recette facile
Commençons à préparer la salade de mer facile. Nettoyez les calamars des entrailles et retirez le cartilage situé dans le dos du calamar, il suffit de le tirer et il se retire. Avec un couteau, retirez le bec et les yeux. Lavez les calamars sous l’eau courante, détachez la tête avec les tentacules, puis coupez le corps du calamar en rondelles.
Décortiquez les crevettes, enlevez la carapace, incisez le dos et aidez-vous d’un cure-dent pour retirer le fil noir, puis lavez-les sous l’eau courante.
Nettoyez les seiches, enlevez les entrailles, l’os, les yeux et le bec, puis lavez-les sous l’eau courante. Cette partie peut aussi être faite par votre poissonnier de confiance. Après les avoir lavées, séparez la tête du corps de la seiche. Retirez ensuite les nageoires et la peau, lavez à nouveau très bien le corps et la partie avec les tentacules, puis coupez le tout en morceaux.
Versez de l’eau dans une casserole et mettez-la sur le feu, portez à ébullition et ajoutez les crevettes précédemment décortiquées et privées du fil intestinal, faites cuire pendant 4 minutes, puis égouttez-les et versez-les dans un bol.
Dans la même eau où vous avez cuit les crevettes, versez les calamars et faites cuire pendant 7/10 minutes, le temps varie selon la taille des calamars. Ils doivent être tendres, égouttez-les et ajoutez-les au bol avec les crevettes.
Faites ensuite cuire les seiches pendant 25 minutes, le temps varie selon la taille des seiches. Elles doivent être tendres, faites le test avec une fourchette, si les dents entrent facilement, c’est cuit. Une fois cuites, ajoutez-les aux crevettes et aux calamars.
Pressez le jus de l’orange et assaisonnez la salade de mer, ajoutez le persil haché, du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
Servez la salade de mer chaude ou à température ambiante.
Comment conserver la Salade de mer recette facile
Vous la conservez au réfrigérateur pendant 2 jours
