Salade de riz avec thon et courgettes est un plat principal parfait pour les journées d’été car il se mange froid. Le riz froid avec thon et courgettes doit être préparé quelques heures à l’avance afin qu’il puisse reposer au réfrigérateur et devenir froid, encore mieux si vous le préparez la veille pour le déjeuner ou le matin pour le dîner. Vous pouvez l’emporter à la plage ou au bureau pour le déjeuner car il vous suffira de le mettre dans un récipient hermétique et de le conserver dans une glacière, pour le rendre encore plus savoureux, j’ai ajouté des œufs durs qui, selon moi, rendent ce plat encore meilleur. Je vous conseille de regarder d’autres recettes de salade de riz, vous trouverez sûrement une autre recette qui vous convient. Maintenant, voyons comment préparer la salade de riz avec thon et courgettes et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer la Salade de riz avec thon et courgettes

280 g Riz
2 Œufs
1 courgette
160 g Thon à l'huile
q.b. Ciboulette
q.b. Huile d'olive extra vierge
q.b. Sel
q.b. jus de citron

Comment préparer la Salade de riz avec thon et courgettes

Commençons à préparer la Salade de riz avec thon et courgettes, verser dans une casserole de l’eau légèrement salée et quand elle bout, verser le riz et le faire cuire selon le temps indiqué sur l’emballage, il doit être al dente. Quand il est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir sous l’eau courante. Verser de l’eau dans une petite casserole, y mettre les œufs et mettre sur le feu, à partir du moment où l’eau commence à bouillir, cuire pendant 7 minutes, quand ils sont cuits, retirer du feu et laisser refroidir sous l’eau froide courante, pour pouvoir les écaler facilement.
Épluchez la courgette, retirez les extrémités, lavez-la sous l’eau courante
et râpez-la avec une râpe à gros trous.
et pressez-la bien pour éliminer son eau naturellement contenue.
Versez-la ensuite dans une assiette, ajoutez du sel,
du poivre,
du jus de citron,
de l’huile d’olive extra vierge
et mélangez bien.
Écalez les œufs durs et réservez.
Versez le riz dans un bol, ajoutez la courgette râpée et assaisonnée,
le thon dont vous aurez retiré l’huile et que vous aurez émietté avec une fourchette,
les œufs durs coupés en morceaux,
de l’huile d’olive extra vierge
et de la ciboulette, mélangez bien et laissez mariner quelques heures au réfrigérateur.
Après le repos au réfrigérateur, la Salade de riz avec thon et courgettes est prête à être servie.