Le semifreddo au nougat est un délicieux dessert de Noël, facile à réaliser et très gourmand, je le sers avec du chocolat noir fondu, alternativement vous pouvez également ajouter de la crème de pistache ou des éclats de fruits secs. Ce semifreddo au nougat sans œufs, je l’ai préparé pour les fêtes de Noël de cette année et j’en conserve dans le congélateur une bonne réserve ainsi, si des invités arrivent à l’improviste, je peux sortir les portions individuelles et les servir si jamais je n’avais pas de dessert prêt. Les années précédentes, je préparais toujours le SEMIFREDDO AU PETIT NOUGAT qui est également très bon et, contrairement à celui-ci, ne contient pas de lait concentré, mais des œufs. Le semifreddo au nougat avec mascarpone est crémeux et il vous suffira de le sortir une demi-heure avant de le servir pour en apprécier toute la saveur. Je vous conseille de regarder mes recettes au nougat et de consulter et sauvegarder dans vos favoris la COLLECTION SPÉCIALE DE RECETTES DE NOËL où vous trouverez de fantastiques recettes de toutes sortes, des entrées aux desserts, des plats de viande et de poisson, bref, pour chaque besoin. Allons maintenant voir comment faire le semifreddo au nougat et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 12 Heures
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients pour préparer le Semifreddo au nougat

250 g mascarpone
200 g crème fraîche à fouetter
150 g nougat
170 g lait concentré
q.s. chocolat noir (facultatif)

Outils

Fouets électriques
Moules

Comment préparer le semifreddo au nougat

Commençons à préparer le semifreddo au nougat, montez légèrement la crème et mettez-la de côté.
Versez le mascarpone dans un bol et travaillez-le d’abord avec une fourchette
et ensuite avec les fouets électriques,
ajoutez le lait concentré,
incorporez-le au mascarpone
et ajoutez ensuite la crème précédemment montée,
travaillez le tout avec les fouets pour obtenir un mélange gonflé.
Coupez le nougat en petits morceaux
et versez-le dans la crème,
incorporez-le avec une spatule pour ne pas faire retomber la crème.
Tapissez les moules de film plastique pour faciliter le démoulage une fois congelé.
Versez la préparation, tapez le fond pour éliminer les bulles d’air et égalisez le tout.
Couvrez de film plastique et placez au congélateur pendant au moins 12 heures.
Avant de servir le semifreddo au nougat, sortez-le du congélateur au moins une demi-heure avant, puis retirez le film plastique qui recouvre le dessus, renversez le semifreddo sur le plat de service et enlevez complètement le film plastique. Vous pouvez ajouter du chocolat noir fondu, de la crème de pistache ou des éclats de fruits secs